*おうちごはん

◎おうちごはん 『ガーリックシュリンプカレー』#レシピ#スパイスカレー

 

スパイスカレー
ガーリックシュリンプカレー
気ままにおうちごはん

 

今日もお疲れさまです♪

ハワイのソウルフードである
“ガーリックシュリンプ”と合わせた
スパイスカレーを作りました^^

さっそく調理開始~◎

 

ガーリックシュリンプカレー

<材料>

(2皿分)
・海老 … 4尾
・玉ねぎ(薄切り) … 1個
・生姜(すりおろし) … 1片
・トマト缶 … 1缶
●ガーリックオイル
[A] オリーブオイル … 大さじ2
[A] GABANあらびきガーリック … 大さじ1
[A]レモン汁 … 大さじ1
[A] 塩 … 小さじ1/2
●スパイス
・マスタードシード … 小さじ1
・フェンネルシード … 小さじ1
・カレー粉 … 大さじ1
●トッピング
・レモン(輪切り) … 1/2個
・GABANパセリ … 適量
・GABANパプリカパウダー … 適量

 

1.下準備

海老は流水でよく洗い、
背中の殻に頭側から切り込みを入れて
背ワタを取り除く。尾は半分切り落とす。

保存袋に海老と[A]を入れもみ込む。

 

2.炒める

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し
マスタードシードとフェンネルを炒める。

玉ねぎが色づくまでじっくり炒めたら
生姜と1の海老とソースを全て入れさらに炒める。

 

焼き色がついたらカレー粉を加え
3分ほど炒めたらトマト缶を入れる。

 

トマト缶の水分をとばすように炒めたら
水200㏄を加えて煮込み、塩で味を調える。

3.盛り付ける

 

器に盛り、お好みでレモンと
パセリ、パプリカパウダーをかけたらできあがり。

 

 

プリプリ食感の海老と
にんにくのパンチが効いたカレーが
たまらないおいしさ(`・ω・´)

海老の殻からも出汁がでるので
殻付きの海老で作るのがおすすめです。

ぜひぜひ、お試しください~♪

 

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