*おうちごはん

◎おうちごはん にんにくガツン!『塩唐揚げ』#レシピ#鶏肉

 

おかず・鶏肉レシピ
塩唐揚げ
気ままにおうちごはん

 

今日もお疲れさまです♪

にんにくがガツンと効いた
スタミナ系塩唐揚げを作りました^^

おうちで作る揚げたて熱々
唐揚げはたまらないおいしさです!

 

 

それでは、さっそく調理開始~◎

塩唐揚げ

<材料>

・鶏もも肉 … 2枚(550g)
・生姜(すりおろし) … 1片
・にんにく(すりおろし) … 1片
・片栗粉 … 適量
●トッピング
・レモン

<調味料>

[A] ごま油 … 大さじ1
[A] 鶏がらスープの素 … 大さじ1
[A] 酒 … 大さじ1
[A] 砂糖 … 小さじ1
[A] 胡椒 … 少々

 

1.漬ける

鶏もも肉は一口大に切る。
ジューシーに仕上げる場合は「鶏もも肉」がおすすめです。

保存袋やボウルに、鶏肉と[A]の調味料
生姜、にんにくを入れてもみ込み冷蔵庫で30分ほど漬ける。
漬け時間が長いと鶏肉から水分が出てパサついてしまうので
15分~30分程度が目安です。

 

2.揚げる

鶏肉に片栗粉をまぶす。

フライパンの底から2㎝程の油を注ぎ
鶏肉を入れて中火にかける。
少ない量の油で揚げるため、冷たい状態の油から徐々に熱し
鶏肉の中まで火を通します。

 

衣が固まってきたら裏返して
全体が薄いきつね色になったら
いったん全ての鶏肉を取り出して4~5分休める。

休ませたあと鶏肉を油に戻し入れ
高温の油でカリッとするまで揚げる。

油を切り、器に盛りつけたらできあがり。

 

片栗粉で揚げたガリガリ衣に、
肉汁溢れるジューシーなお肉が
たまらなくおいしい唐揚げです!

にんにくが効いた塩味なので
きゅっと絞ったレモンと相性抜群!

定番の醤油味もおいしいですが
たまには塩味もいかがでしょうか^^

おうちで揚げたての唐揚げを、ぜひ~◎

 

 




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