*おうちごはん・レシピ

◎おうちごはん 秋めく『きのことれんこんのきんぴら』 #レシピ#作り置き#副菜

 

副菜・きのこを使ったレシピ
きのことれんこんのきんぴら
きままにおうちごはん

 

今日もお疲れさまです♪

秋になると食べたくなるきのこを
たっぷり使ったきんぴらのレシピです^^

甘辛い味がよ~く馴染んだきのこに
ご飯がすすむこと間違いなしっ!

 

シャキシャキのれんこんの食感もたまりません!

たくさん作って常備菜にもぜひ!
それでは、さっそく調理開始~◎

 

きのことれんこんのきんぴら

<材料>

2人分
・れんこん(5㎜幅のいちょう切り) … 200g
・えのき … 1パック
・しめじ … 1パック
・舞茸 … 1パック
・鷹の爪 … 大さじ1
・白ごま … 適量

<調味料>

[A] みりん … 大さじ3
[A] 砂糖 … 大さじ3
・醤油 … 大さじ3

 

1.下準備

えのき、しめじ、舞茸は石づきを取り
小房に分ける。

 

2.炒める

フライパンに多めのごま油を中火で熱し
れんこんを入れて透明になってきたら、
えのき、しめじ、舞茸を入れしんなりするまで炒める。

 

[A]の調味料を入れて照りがでるまで炒めたら
醬油と鷹の爪を加え、汁気を飛ばすように炒めあわせる。

 

火を止めて、白ごまをかけたらできあがり。

 

辛いのが苦手な方は、
鷹の爪は無くてもオッケーです♪

きのこに甘辛い味つけがしっかり絡み、
ご飯によく合います^^

おいしくて食物繊維豊富も豊富!
たくさん作って作り置きにもおすすめです。

 

たっぷりのきのこが秋らしく、
この季節の食卓に嬉しいおかずです。
ぜひ、お試しいただけたら嬉しいです~◎

 

 




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