*おうちごはん

◎おうちごはん 給食の味『炒り豆腐』#レシピ#簡単

 

高野豆腐を使ったレシピ
炒り豆腐
気ままにおうちごはん

 

今日もお疲れさまです♪

今日は高野豆腐を使って
炒り豆腐を作りました!

給食で食べたあの味を思い出します^^

さっそく調理開始~◎

 

炒り豆腐

<材料>

・高野豆腐 … 5枚
・鶏もも(1㎝角に切る) … 200g
・干し椎茸(細切り) … 3個
・にんじん(千切り) … 1/2本
・いんげん(3㎝幅に切る) … 4本
・卵 … 2個

<調味料>

[A]干し椎茸の戻し汁 … 120㏄
[A]醤油 … 大さじ2
[A]みりん … 大さじ2
[A]砂糖 … 大さじ3
[A]塩 … 小さじ1/4

 

1.下準備

干し椎茸は水で戻す。
高野豆腐は表記の通りに戻し
食べやすい大きさに切る。

2.炒める

フライパンにごま油を中火で熱し
鶏もも、にんじんを炒め
鶏ももに焼き色がついたら干し椎茸を加える。

次に高野豆腐といんげん
[A]の調味料を全て入れ
汁気を飛ばすように炒める。

煮汁が減ってきたら溶き卵を流し入れる。

卵が固まったらできあがり。

 

高野豆腐は良質なたんぱく質が豊富で
栄養満点のおすすめ食材です、ぜひ^^