*つくりおきレシピ

冷蔵庫に常備しておきたい!『冬野菜のピクルス』のレシピ*

 

 

野菜のレシピ
副菜・作り置きレシピ
ふたり暮らしのおうちごはん♡

 

 

こんばんは🤗

今日は冬野菜を使った
ピクルスのレシピです。

きゅんっと酸っぱく
箸休めにもぴったり!

 

カレーのお供にもよく合います。

それでは、さくっと調理開始👩‍🍳

 

冬野菜のピクルス

<材料>

・にんじん … 1/2本
・れんこん … 150g
・かぶ … 3個
・赤唐辛子 … 1本
・ローリエ … 2枚
・ブラックペッパー(ホール) … 小さじ1/2

<調味料>

[A] 酢 … 200㏄
[A] 水 … 100㏄
[A] 白ワイン … 100㏄
[A] 砂糖 … 40g
[A] 塩 … 小さじ1

 

 

1.下準備

 

にんじんは薄い輪切り、
かぶは小さめのくし切ります。
塩をふって少しおき、水気を絞ります。

れんこんは1㎝幅の半月切りにし
熱湯で2分~3分茹でます。

 

2.漬ける

鍋に[A]を入れて煮たたせます。

粗熱がとれたら保存容器に入れ、
1の野菜と種をとった赤唐辛子、
ローリエ、ブラックペッパーを入れ
半日ほど漬けたら食べごろです。

 

具材ごろっと食べ応えのある
ピクルスのできあがり( ^ω^)

お好みの野菜で
ぜひぜひ、お試しください🥰

 

 


ブログランキング

にほんブログ村 グルメブログへ
ブログ応援クリック

ネクストフーディスト

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です