野菜のレシピ
副菜・作り置きレシピ
ふたり暮らしのおうちごはん♡
こんばんは🤗
今日は冬野菜を使った
ピクルスのレシピです。
きゅんっと酸っぱく
箸休めにもぴったり！
カレーのお供にもよく合います。
それでは、さくっと調理開始👩🍳
冬野菜のピクルス
＜材料＞
・にんじん … 1/2本
・れんこん … 150g
・かぶ … 3個
・赤唐辛子 … 1本
・ローリエ … 2枚
・ブラックペッパー(ホール) … 小さじ1/2
＜調味料＞
[A] 酢 … 200㏄
[A] 水 … 100㏄
[A] 白ワイン … 100㏄
[A] 砂糖 … 40g
[A] 塩 … 小さじ1
１.下準備
にんじんは薄い輪切り、
かぶは小さめのくし切ります。
塩をふって少しおき、水気を絞ります。
れんこんは1㎝幅の半月切りにし
熱湯で2分～3分茹でます。
2.漬ける
鍋に[A]を入れて煮たたせます。
粗熱がとれたら保存容器に入れ、
1の野菜と種をとった赤唐辛子、
ローリエ、ブラックペッパーを入れ
半日ほど漬けたら食べごろです。
具材ごろっと食べ応えのある
ピクルスのできあがり（ ＾ω＾）
お好みの野菜で
ぜひぜひ、お試しください🥰
