*おうちごはんレシピ

【つくりお記】醤油を使わない 白いきんぴらごぼう

白いきんぴらごぼう

こってりな夜ごはんを食べた後

わたしのつくりおきの定番

きんぴらごぼうを作っていた時に

ゆうみ
ゆうみ
あ!今日は醤油を使わないで作ってみよ

っと思いついてできたレシピです

いつものきんぴらごぼうより

色白なきんぴらごぼうです^^

ゆるっとレシピ

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ごぼう 1本
れんこん
舞茸  1パック

ごぼうはささがき
れんこんは縦半分に切って薄切り
舞茸はできるだけ細かくさく

[A]
みりん 大さじ2
砂糖  大さじ2
顆粒出汁 大さじ1/2
塩   小さじ1/2
酢   大さじ1/2

お好みで赤唐辛子の輪切り

フライパンにごま油をひいて
材料を入れて炒めたら
まずは みりんと砂糖を入れて
照りが出るまで炒める。

そこに顆粒出汁と
塩を加える
(塩は少しづつ味見しながら調整)

味が整ったら
最後にお酢をまわしかけて
ちょっと炒めたら完成。

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時間に余裕があれば

すぐにお皿には盛らず

フライパンの上で冷ますと

味がしっかり馴染みます。

お好みで最後に赤唐辛子や

白胡麻を加えてください^^

いつものきんぴらも美味しいけど

たまには味を変えてみてもいいかも!

冷めても美味しいから

お弁当のおかずにもぴったり!

いつものきんぴらは

下の記事をご参照

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