*おうちごはんレシピ

いっしょに作ろ♪『ズッキーニとたこのアンチョビレモンソース炒め』 #レシピ

 

 

いっしょに作ろシリーズ
夏野菜・ズッキーニのレシピ
おうちごはん

 

夏野菜を使った
さっぱりレモンソースの炒め物が食べたい!

 

スーパーにたくさん並び始めた
ズッキーニを使って野菜炒めを作りました。

アンチョビとレモンのソースで
ちょっと洋風の野菜炒めで
食卓がパッと明るくなること間違いなし💓

 

 

それでは、
写真のアンチョビとレモンソース
夏野菜炒めを一緒に作っていきましょう~😊♪

 

レシピでは自粛期間のおうち時間で作った
自家製のアンチョビを使っています。

アンチョビが用意できない場合は、
仕上げにコンソメ顆粒や塩で
味を調えてもおいしく作れます!

 

今回使う調理器具は
・材料を切るための包丁
・炒めるためのフライパン
こちらを用意してください!

 

それではさっそくお料理開始~🤹🏻‍♀️

 

ゆるっとレシピ

<材料>

(二人分)
・ズッキーニ … 1本
・じゃが芋 … 1個
・たこ … 100g
・アンチョビ … 4切れ

<調味料>

[A]レモン汁 … 大さじ1
[A]みりん … 大さじ1
[A]砂糖 … 大さじ1
[A]醤油 … 大さじ1/2

 

材料を切る

じゃが芋は一口大の乱切りにします。
炒めるときに他の食材と火の通りを
均一にするため、レンジで約2分加熱して
柔らかくします。
竹串がスッとさせるぐらい。

ズッキーニはヘタを切り落とし、
1㎝幅に切ります。
厚めに切ると歯ごたえがでておいしいので
わたしはやや厚めに切っています😙

タコは一口大に切ります。

 

見た目をよくするために
2色のズッキーニを使いました。

緑色のズッキーニは皮の一部分を
ピーラーでむいてから輪切りにすると
見た目がよく、お洒落です😋

アンチョビは細かく切ります。

 

2炒める

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し
じゃが芋、ズッキーニから炒めます。

 

 

表面に焼き色がつくまで炒めたら、
たことアンチョビを加えます。

 

 

たこに火が通ったら、
[A]の調味料を加えて具材によく絡めます。

味を見て、塩気が足りなければ
塩を加えて調整してください。

 

 

3盛り付け

お皿に盛り付けたらできあがり。

 

 

✔アンチョビがない場合は、
仕上げに塩を加えて味を調えてください。

✔アンチョビのかわりに
コンソメ顆粒でも代用できます。

✔タコのかわりに海老を使うのもおすすめです。

 

こんがりと焼き色がついた食材が
食欲をそそります!
ズッキーニの色も綺麗…!

ではでは、実食。いただきます!

うまっ( ,,`・ω・´)

レモン汁を加えたソースが
さっぱりとしていて
アンチョビの塩気と合うぅ!

 

いつもの野菜炒めとは違った
洋風の野菜炒めに仕上がりました。

 

ぷりぷり歯ごたえの
タコもとっても美味しい…!

おすすめの組み合わせです🐙

 

他にもいろいろな具材で
アレンジができそう。

 

今日も美味しかった…
ごちそうさまでした😴

 

そうだ、自家製『アンチョビ』を作ろう#アンチョビ #仕込み #おうち時間 アンチョビを仕込んで 1ヶ月が経ちましたヽ(・∀・) ...
『トマトとゴルゴンゾーラのパスタ』#レシピ #パスタ #おうちごはん トマトとゴルゴンゾーラのパスタ 大好きなゴ...

 


ブログランキング

にほんブログ村 グルメブログへ
ブログ応援クリック

ネクストフーディスト

 

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です