*おうちごはん

お寿司屋さん直伝『だし巻き卵』のレシピ*

 

 

卵を使ったレシピ
和食・だし巻き卵
気ままにおうちごはん

 

 

こんばんは、お疲れさまです🤗

今日は、だし巻き卵のレシピです!

卵だけで立派な一品になる
お気に入りのレシピです◎

 

 

学生の頃アルバイト先で教えてもらった
元お寿司屋さん直伝のだし巻き卵
食べるとお出汁がじゅわっと溢れます。。。

家庭で作りやすい分量にアレンジしています。

それでは、さっそく調理開始👩‍🍳

 

だし巻き卵

<材料>

・卵 … 3個
・大根おろし

<調味料>

[A] 白だし … 30㏄
[A] 水 … 40㏄
[A] きび砂糖 … 大さじ1

 

 

1.下準備

卵を割りほぐし、
[A]を加え混ぜ合わせます。

 

2.焼く

キッチンペーパーに油を染みこませ
卵焼き器にうすくのばし、強めの中火で熱します。

1の卵液を流し入れ、
奥から手前に向かって巻いていきます。

卵液がなくなるまで繰り返します。

 

3.仕上げ

熱いうちにす巻きやラップで巻いて形を整え
お好みで大根おろしを添えたらできあがりです。

 

ししとうを醤油で炒めたものを一緒に添えています♪

 

濃いめの味付けで
たっぷりの大根おろしがよく合います。

卵だけで作れる我が家の定番おかず!

ぜひ、お試しいただけたら嬉しいです🥰

 

 


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