*おうちごはんレシピ

きのこの和風ピクルス*レシピ

きのこの和風ピクルス

食物繊維が豊富な

きのこをたっぷり使ったつくりおき!

和風ピクルス作ってみた^^

ゆるっとレシピ

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しめじ  1パック
えのき   〃
舞茸    〃
エリンギ  〃

[A]
酢    100㏄
砂糖   大さじ3
醤油   大さじ1/2
顆粒出汁 小さじ1/2
塩    少々

赤唐辛子 1本
ローリエ 1枚

[A]をレンジで軽くあたためて
砂糖をとかしておく

きのこをバラバラにほぐして
熱湯で1分ゆでる

粗熱がとれたら
軽く水気をしぼり[A]に漬ける

赤唐辛子とローリエを入れて
冷蔵庫で1晩漬けたらできあがり

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*point
きのこは茹ですぎると旨味や食感が
なくなっちゃうから茹で時間にきをつけること

すっごく美味しくできた・・・!

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