さっぱり！ピクルスレシピ
きのこを使った料理
ふたり暮らしのおうちごはん
きのこの和風ピクルス
＜材料＞
・しめじ … 1パック
・えのき … 1パック
・舞茸 … 1パック
・エリンギ … 1パック
・赤唐辛子 … 1本
・ローリエ … 1枚
＜調味料＞
[A] 酢 … 100㏄
[A] 砂糖 … 大さじ3
[A] 醤油 … 大さじ1/2
[A] 顆粒出汁 … 小さじ1/2
[A] 塩 … 少々
1.
[A]の調味料を耐熱容器に入れ
レンジで軽くあたためて砂糖をとかします。
きのこをほぐし、熱湯で1分ゆでます。
粗熱がとれたら水気をしぼり[A]に漬けます。
赤唐辛子、ローリエと一緒に耐熱皿にを入れて
冷蔵庫で1晩漬けたらできあがりです。
箸休めにぴったりです、ぜひ・・！
