*おうちごはん

栄養満点!ごはんに合う!『いわしの梅煮』のレシピ*

 

 

いわし・お魚レシピ
栄養満点!
ふたり暮らしのおうちごはん

 

 

こんばんは🤗

今日は、栄養満点でありながら
スーパーでも手に入りやすい
いわしを使ったレシピです>゜)))彡

 

いわしの梅煮

<材料>

・いわし … 4尾
・梅干し … 2個
・生姜 … 1片

<調味料>

A 酒 … 100㏄
A 水 … 100㏄
A 醤油 … 50㏄
A みりん … 30㏄
A 酢 … 10 ㏄
A 砂糖 … 大さじ3

 

 

1.下準備

いわしは頭と内臓を取り除き
塩をふって10分程おきます。

水分が出てきたら
ペーパーなどで血を拭き取ります。

梅干しは種をとって半分に割り、
生姜は薄切りにします。

 

2.煮る

フライパンにAの調味料を全て混ぜ入れ、
いわし、梅干し、生姜を入れて中火にかけます。

調味料が冷たい状態で
いわしを入れると皮がはがれにくくなります。

 

ときどき煮汁をかけながら、10分程煮ます。

 

 

3.仕上げ

火を止めて味をなじませたら、
いわしをお皿に盛りつけます。

フライパンに残った煮汁を強火で煮詰め、
仕上げにいわしにかけます。

 

お好みで葱や大葉をのせたらできあがりです。

 

 

いわしの身がふっくら柔らかく
甘辛いたれと梅干しのおかげで
ごはんがよくススみます、ぜひ( ^ω^)

 

 


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