*おうちごはんレシピ

さつまいもの甘露煮*レシピ

調理時間/30分

冷蔵保存/5日ほど

さつまいもの甘露煮

しっとりほっくり甘いさつまいもに、醤油がきいた甘辛い甘露煮はおかずにもよく合う味付けに。日持ちするからまとめてつくるのがおすすめ!

ゆるっとレシピ

<材料>

・さつまいも … 1本

<味付け>

[A]
・お水 … お鍋に入れてさつまいもが浸るぐらい
・砂糖 … 大さじ3
・みりん … 大さじ3
・醤油 … 大さじ1.5

1

下準備

さつまいもは1.5㎝ぐらいの輪切りにして、水にさらす。(時間ないときは水にさらさなくてもオッケー)

2

煮る

鍋にさつまいもを入れたら、さつまいもがひたるまで水を加える。

[A]を加えて弱火で煮汁が減るまで煮詰める。

途中、さつまいもを裏返して全体に味をなじませてできあがり。

*point
煮崩れないよう、煮ている間はあまりさわらないこと!煮汁が減るまで放置・・・

ちょっとアレンジ

つくり過ぎて余ったら、クリームチーズと和えてお芋のサラダにするのもおすすめ!

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