調理時間／30分
冷蔵保存／5日ほど
さつまいもの甘露煮
しっとりほっくり甘いさつまいもに、醤油がきいた甘辛い甘露煮はおかずにもよく合う味付けに。日持ちするからまとめてつくるのがおすすめ！
ゆるっとレシピ
＜材料＞
・さつまいも … 1本
＜味付け＞
[A]
・お水 … お鍋に入れてさつまいもが浸るぐらい
・砂糖 … 大さじ3
・みりん … 大さじ3
・醤油 … 大さじ1.5
1
下準備
さつまいもは1.5㎝ぐらいの輪切りにして、水にさらす。(時間ないときは水にさらさなくてもオッケー)
2
煮る
鍋にさつまいもを入れたら、さつまいもがひたるまで水を加える。
[A]を加えて弱火で煮汁が減るまで煮詰める。
途中、さつまいもを裏返して全体に味をなじませてできあがり。
＊point
煮崩れないよう、煮ている間はあまりさわらないこと！煮汁が減るまで放置・・・
ちょっとアレンジ
つくり過ぎて余ったら、クリームチーズと和えてお芋のサラダにするのもおすすめ！
