*おうちごはんレシピ

揚げない!フライパンで作る簡単『なすの揚げ浸し』*今日のレシピ

 

 

フライパンで簡単
茄子のレシピ
お家ごはん

 

 

 

 

なすの揚げ浸し

 

フライパンで作る茄子の揚げ浸しレシピ(#^^#)

 

とろとろの茄子に出汁がたっぷり染みて

噛むたびにじゅわっと広がるー!

 

熱々はもちろん、冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめ!

 

 

ゆるっとレシピ

<材料>

・なす … 3本
・大根おろし … お好みの量
・生姜 … 〃
・大葉 … 〃

<調味料>

[A]
・だし汁 … 1/2カップ
・醤油 … 大さじ2
・みりん … 大さじ1

 

 

1

下準備

 

なすはヘタを切り落として縦半分に切り

皮目側にななめの切り込みを入れておく。

大葉は千切りにする。

 

 

2

出汁を作る

 

鍋に[A]を入れて火にかける。

 

 

3

揚げ焼きにする

 

フライパンに多めの油を入れて熱し、

皮目を下向きにして2~3分焼いたら裏返して

焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

 

 

4

仕上げ

 

器になすを盛り、鍋で温めておいた出汁をかけて

薬味をのせたらできあがり。

お好みで七味唐辛子も!

 

 

*point
皮目に切り込みを入れることで、出汁がよく染みこんでとろとろになっておいしいよ・・・♪

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