*おうちごはん・レシピ

◎おうちごはん フライパンで作る『なすの揚げ浸し』#レシピ#茄子

 

おかず・茄子レシピ
なすの揚げ浸し
気ままにおうちごはん

 

今日もお疲れさまです♪

なすを使った定番おかず、揚げびたし!
フライパンで作るお手軽レシピです。

なすの揚げ浸し

<材料>

・なす … 3本
●トッピング
・大根おろし、生姜 、大葉(千切り)

<調味料>

[A]だし汁 … 1/2カップ
[A]醤油 … 大さじ2
[A]みりん … 大さじ1

 

下準備

なすはヘタを切り落として縦半分に切り
皮目側にななめの切り込みを入れる。

 

出汁を作る

鍋に[A]を入れて火にかける。
だし汁は水と顆粒出汁を合わせたものでオッケーです!

 

揚げ焼きにする

フライパンに多めの油を入れて熱し、
皮目を下向きにして2~3分焼いたら裏返し
焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

 

上げ

器になすを盛り、鍋で温めておいた出汁をかける。
薬味をのせたらできあがり。お好みで七味唐辛子もおすすめです!

 

 

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