*おうちごはんレシピ

なすの揚げ浸し*レシピ

フライパンで揚げ焼き!

調理時間/20分

揚げない!なすの揚げ浸し

フライパンで揚げ焼きした茄子に、熱々のおだしをかけてたべる揚げ浸しのなす。油のこっくり感に、さっぱりした薬味、柔らかいなすが合わさったうまみといったら・・・(゜¬゜)✨

熱々はもちろんっ、冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめ!

ゆるっとレシピ

<材料>

・なす … 3本
・大根おろし
・生姜
・大葉
・揚げ油 … 適量

<味付け>

[A]
・だし汁 … 1/2カップ
・醤油 … 大さじ2
・みりん … 大さじ1

1

下準備

なすを切る。ヘタを切り落とし縦半分に切って、皮目側にななめの切り込みを入れて火の通りやすさをよくする。

大葉は千切りにする。

2

だしを合わせる

鍋に[A]を入れて火にかける。

3

揚げ焼き

フライパンに多めの油を入れて熱し、皮目を下にして2~3分焼いたら裏返して焼き色をつける。

4

仕上げ

器になすを盛り、温めただしをかけて薬味をのせたらできあがり。

お好みで七味唐辛子!

*point
だしをかけたら、つゆごと冷蔵庫で冷ましてもおいしい!

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