*おうちごはん・レシピ

◎おうちごはん その皮捨てないで!『大根の皮の漬物』 #レシピ #漬物 #おうちごはん

 

副菜・大根の皮レシピ
大根の皮の漬物
気ままにおうちごはん

 

今日もお疲れさまです♪

煮物を作るときなど厚めに切った大根の皮、
捨てるのもったいないですよね・・・

そんなときにおすすめな、漬物レシピです!

 

それでは、さっそく調理開始~◎

大根の皮の漬物

<材料>

・大根の皮 … 1/2本分

<調味料>

・グラニュー糖 … 90g
・塩 … 20g
・酢 … 20㏄

 

1.食材を切る

大根の皮は細切りにする。

 

2.調味料を合わせる

ジップロックやポリ袋に調味料を全て入れる。
大根を入れてよく揉み込む。

 

3.一晩漬ける

冷蔵庫で一晩漬けると味がよく染みます。

 

✔お砂糖はグラニュー糖を使うとすっきした甘さに仕上がります。
お好みのお砂糖で代用できます!

✔調味料は水分が少なく感じますが、一晩経つと大根から水分が出てきます。

✔ピリ辛が好きな方は鷹の爪を入れるのもおすすめです!

 

甘めの漬物で、箸休めにぴったりです。

 

ぜひ、お試しいただけたら嬉しいです~◎

 

 


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