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わたし、今週もカレー屋さんになりたい！
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カレー屋さんになりたい週末の
おうちカレーの記録です( ..)φ
今週は
和風スープカレーに挑戦しました。
ゴーヤと豚しゃぶの和風スープカレー。
ほろ苦いゴーヤをたっぷり入れた
大人の和風スープカレーです…！
記録用にざっくりとした工程だけですが
おいしく作れるようになったら
レシピをのせたいなあと思っています！
では、さっそく作っていきましょう🤗😙
ゴーヤと豚しゃぶの和風スープカレー
スーパーで材料をそろえ、
カレー作りを開始します！
まずはフライパンに油を熱し、
スパイスを炒めて香りが立つまで炒めます。
そこへ、みじん切りにした玉ねぎを加えます。
スパイスはクミンとクローブを使いました…！
すりおろした生姜とにんにくを加え、
たまに差し水をしながらあめ色になるまで炒めます。
強火で一気に…！多少の焦げは問題なし！
次に、トマトジュースを加えます。
汁気がなくなるまで煮詰めていきます。
塩とカレー粉を加えたらルウの完成です。
塩加減は、少し塩っぱいかなと思う程度に！
別の鍋に油を熱し、ゴーヤを炒めます。
さらに、ルウと水を加えて煮込みます。
“和風”スープカレーなので
白だしと醤油で味を整えました。
トッピングの野菜を揚げ焼きにして
いっしょに盛り付けたらできあがりです。
大きな丸茄子を半分に切って、
豪快にトッピングしてみました😋
それではさっそく、彼と一緒に実食…！
う～ん、うまい( ,,`･ω･´)
和風のスープがおいしい！
ほろにがいゴーヤがいい味！
大人のスープカレーだ…！
豚しゃぶも贅沢にのせました。
旨味たっぷりでとってもおいしい！
大きな丸茄子も食べ応え抜群です！
ごはんがすすむ、スープカレーでした。
二日目は、
納豆をトッピングして食べました。
このスープカレーにすっごく合う///
おいしかったなあ
ごちそうさまでした！
まだまだスパイスカレーの
修行は続きます…( ｀ー´)ノ
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