*おうちごはんレシピ

カレー屋さんになりたい週末『ゴーヤと豚しゃぶの和風スープカレー』

 

 

ふたり暮らしの週末
和風スープカレー
おうちカレー屋さん

 

 

わたし、今週もカレー屋さんになりたい!

カレー屋さんになりたい週末の
おうちカレーの記録です( ..)φ

今週は
和風スープカレーに挑戦しました。

 

 

ゴーヤと豚しゃぶの和風スープカレー。

ほろ苦いゴーヤをたっぷり入れた
大人の和風スープカレーです…!

記録用にざっくりとした工程だけですが
おいしく作れるようになったら
レシピをのせたいなあと思っています!

では、さっそく作っていきましょう🤗😙

 

ゴーヤと豚しゃぶの和風スープカレー

 

スーパーで材料をそろえ、
カレー作りを開始します!

まずはフライパンに油を熱し、
スパイスを炒めて香りが立つまで炒めます。

そこへ、みじん切りにした玉ねぎを加えます。

 

スパイスはクミンとクローブを使いました…!

 

すりおろした生姜とにんにくを加え、
たまに差し水をしながらあめ色になるまで炒めます。

 

強火で一気に…!多少の焦げは問題なし!

 

次に、トマトジュースを加えます。

 

 

汁気がなくなるまで煮詰めていきます。

 

 

塩とカレー粉を加えたらルウの完成です。
塩加減は、少し塩っぱいかなと思う程度に!

 

 

別の鍋に油を熱し、ゴーヤを炒めます。

 

 

さらに、ルウと水を加えて煮込みます。

“和風”スープカレーなので
白だしと醤油で味を整えました。

 

 

トッピングの野菜を揚げ焼きにして
いっしょに盛り付けたらできあがりです。

大きな丸茄子を半分に切って、
豪快にトッピングしてみました😋

 

それではさっそく、彼と一緒に実食…!

う~ん、うまい( ,,`・ω・´)

和風のスープがおいしい!
ほろにがいゴーヤがいい味!

大人のスープカレーだ…!

豚しゃぶも贅沢にのせました。
旨味たっぷりでとってもおいしい!

 

大きな丸茄子も食べ応え抜群です!

 

ごはんがすすむ、スープカレーでした。

二日目は、
納豆をトッピングして食べました。
このスープカレーにすっごく合う///

 

おいしかったなあ
ごちそうさまでした!

 

まだまだスパイスカレーの
修行は続きます…( `ー´)ノ

 

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