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ラムハンバーグ

お誕生日に作った、ラム肉を使ったハンバーグのレシピ(゜¬゜)

ゆるっとレシピ

<材料>

・ラム肉 … 300g
・玉ねぎ … 大1個
・にんにくチューブ … 大さじ1/2

<調味料>

[A]
・ナツメグ … 少々
・クミン … 少々
・塩胡椒 … 少々
・片栗粉 … 小さじ1/2
[B]
ハンバーグソース
・醤油 … 大さじ2
・酢 … 大さじ2
・酒 … 大さじ1
・はちみつ … 大さじ1

1

下準備

玉ねぎを小さめのみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを弱火で約20分炒める。にんにくチューブを入れてさらに炒めたら、お皿に移して冷ます。

2

ハンバーグを作る

ラム肉を細かく切ってひき肉にし、ボウルに入れて1で炒めた玉ねぎと[A]を入れてこねる。

形を作って空気を抜き、冷蔵庫で2~3時間おく。

3

焼く

フライパンに油を熱し、ハンバーグを入れて表面に焼き色をつける。お酒60㏄(なければお水)を入れて蓋をして約6分蒸し焼きにする。

4

ソースを作る

ハンバーグをお皿に移し、フライパンに[B]を入れて煮詰め、ソースを作る。

5

盛り付け

ハンバーグにソースをかけたらできあがり。

ハンバーグの下にはデュクセルソースっていう、たっぷりのきのこを使ったソース(#^^#)

デュクセルソースのレシピは下記から👇

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