*つくりおきレシピ

中華風切り干し大根 * レシピ

切り干し大根を戻す時間は除く

調理時間/20分

冷蔵保存/3日~4日

切り干し大根

定番の作り置き食材「切り干し大根」を使って、中華風のレシピ!もともと食物繊維が豊富な大根は、干すと水分が飛びビタミンB1やB2が凝縮して栄養価がアップ!

汁気が少ないからお弁当のおかずにもばっちり( `・ω・´)b

ゆるっとレシピ

<材料>

・切り干し大根 … 60g
・しめじ … 1/2パック
・小松菜 … 1束
・白ごま … 適量

<味付け>

[A]
・醤油 … 大さじ2
・砂糖 … 大さじ2
・酢 … 大さじ2
[B]
・胡麻油 … 適量

1

下準備

切り干し大根はもみ洗いして水に15分つけて戻し、水気をしっかり絞る。

小松菜は3~4㎝幅に切る。

しめじと小松菜を熱湯で1分~1分半茹でる。

2

味付け

ボウルに[A]を混ぜ合わせ、食材をすべて入れて和える。

仕上げに[B]の胡麻油と白ごまをかけたらできあがり。

*point
切り干し大根は水気をしっかり絞ってタレを染みこませること!

冷たいままでもおいしいから、中華風サラダみたいにぱくぱく食べられちゃう!おすすめの作り置きレシピ!火を使わずにできるのも〇

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