*つくりおきレシピ

五目煮豆*レシピ

ひじきを水で戻す時間は除く

調理時間/20分

冷蔵保存/3~4日

五目煮豆

作り置き、副菜の定番!ひじきやお豆がたっぷり入った五目煮のレシピ。お好みで油揚げや、彩りに絹さややいんげんを入れるのもおすすめ( `・ω・´)b

ゆるっとレシピ

<材料>

・大豆水煮 … 200g
・にんじん … 1/2本
・ひじき … 30g
・ごぼう … 1本
・こんにゃく … 1枚

<味付け>

[A]
・水 … 2カップ
・砂糖 … 大さじ4
・醤油 … 大さじ4
・みりん … 大さじ3

1

下準備

ひじきはたっぷりの水で20分~30分を目安に水で戻し、ざるにあげる。

こんにゃくは熱湯で2分茹でて臭みをとり、食べやすい大きさに切る。

にんじん、ごぼうは角切りで大きさをそろえて切る。

2

煮る

鍋に材料をすべて入れ、[A]を加えて10分~15分煮る。

汁気が半分ぐらいまで減ったら火を止めて味をなじませたらできあがり。

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