*おうちごはん・レシピ

◎おうちごはん ピリ辛中華風『よだれ鮭』のレシピ

 

おかず・鮭レシピ
よだれ鮭
気ままにおうちごはん

 

今日もお疲れさまです♪

この日はよだれ鶏・・・ではなく
「よだれ鮭」を作ってみました!

ラー油が入ったピリ辛だれをかけて食べる
冷たいおかずです^^

 

それでは、さっそく調理開始~◎

よだれ鮭

<材料>

(2人分)
・生鮭 … 2切れ
・もやし … 1/2袋
・鷹の爪 … 大さじ1
・殻付きピーナッツ … 15g
・ねぎ … 適量

<調味料>

・酒 … 大さじ1
・ラー油 … 大さじ1
[A]生姜チューブ … 大さじ1/2
[A]にんにくチューブ … 大さじ1/2
[A]醤油 … 大さじ3
[A]黒酢 … 大さじ3
※お酢で代用できます。
[A]砂糖 … 大さじ2

 

.下準

鮭の切り身を4等分に切る。
ピーナッツは細かく刻む。

 

2.レンジで加熱

耐熱皿にもやしと鮭をのせる。

上から酒をまわしかけたら
ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで3分半加熱する。

中まで火が通ったら粗熱を取る。

 

3.タレを作る

小鍋に[A]の調味料を全て入れ、
ひと煮立ちしたら赤唐辛子を加えて火を止める。

刻んだピーナッツとラー油を加えて冷ます。

 

4.盛り付ける

鮭ともやしから水分が出るため
ペーパーなどで水気を取ってから
タレかけてお好みでねぎをのせたら完成。

 

✔二皿に分けて作っています。
✔ラー油の量はお好みで調節してください。辛いのが苦手な場合は、ごま油で代用できます。
✔鮭の大きさによって加熱時間が異なるため、様子を見ながら時間を調節してください。

 

 

ではでは、実食~◎

 

しっとり柔らかい鮭とピリ辛のタレがよく合います///

刻んだピーナッツの食感もいいっ、ぜひお試しください~◎

 

 


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