*おうちごはんレシピ

和風仕立ての『牡蠣と菜の花のペペロンチーノ』*今日のレシピ

 

 

パスタレシピ
和風ペペロンチーノ
お家ごはん

 

 

 

牡蠣と菜の花のペペロンチーノ

 

 

ぷりっぷりの牡蠣を

ほろ苦い菜の花といっしょに合わせた

和風仕立てのペペロンチーノ!

 

 

菜の花の代わりに

ほうれん草で作ってもおいしいよ(#^^#)

 

 

ゆるっとレシピ

<材料>

・パスタ … 2束
・菜の花 … 100g
・牡蠣 … 6個
・エリンギ … 1パック
・にんにく … 2片
・赤唐辛子 … 2本

<調味料>

[A]
・パスタのゆで汁 … 30㏄
・酒 … 30㏄
・醤油 … 大さじ1
[B]
・バター … 15g
[C]
・塩 … 適量
・黒胡椒 … 適量

 

 

1

下準備

 

 

菜の花、エリンギは食べやすい大きさに切る。

牡蠣は表面に小麦粉をまぶす。

 

 

2

炒める

 

 

フライパンに油を熱し、

牡蠣を入れて表面がこんがりするまで炒めたら

いったん取り出す。

 

 

 

 

フライパンの汚れをペーパーでふきとり、

多めのオリーブオイルとにんにくを入れる。

 

 

 

 

にんにくがキツネ色になるまで火を通したら

いったん取り出し、

エリンギ、菜の花、赤唐辛子を入れて炒める。

 

 

 

 

具材に火が通ったら

[A]の調味料を入れてひと煮立ちさせる。

 

 

 

 

3

パスタを茹でる

 

 

茹で上がったパスタといっしょに

[B]のバター15gを入れてソースとよく絡める。

 

 

4

仕上げ

 

 

取り出しておいた牡蠣を戻し、

塩、黒胡椒で味を整えたらできあがり。

 

お好みで取り出しておいた

にんにくもトッピング(´っ・ω・)っ

 

 

 

 

麺は表示より短めに茹でて
ソースを吸わせるように炒めると
味がしっかりついておいしいよ♪

 

 

 

 

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です