*おうちごはんレシピ

大葉消費!『たこと大葉のジェノベーゼ』 #レシピ #パスタ #簡単

 

 

麺・パスタのレシピ
大葉を大量消費
おうちごはん

 

 

大葉をおいしく大量消費
ジェノベーゼソースが作りたい!

 

大葉をたくさんいただいたので
美味しいうちにジェノベーゼソースを
作ってみました!

パスタとの相性抜群です!

バジルで作るジェノベーゼソースとは
また違ったさっぱりとした香り
とっても美味しいソースです…!

 

 

余ったジェノベーゼソースは
パンにぬってトーストしたり
お魚と合わせても絶品…!

大葉がたくさん手に入ったら是非!

 

ゆるっとレシピ

<材料>

(2人分)
・パスタ … 2束
・たこ … 100g
・玉ねぎ … 1・2個
・にんにく … 2片
[ジェノベーゼソース]
・大葉 … 40g
・カシューナッツ … 40g
・粉チーズ … 20g
・オリーブオイル …100㎖~120㎖

<調味料>

・塩 … 適量

 

下準備

にんにくは2~3㎜の厚さに切る。
玉ねぎは1㎝の厚さに切る。
たこは、一ひと口大に切る。

 

2ソースを作る

大葉は撹拌しやすいよう細切りにする。
ジェノベーゼソースの材料を、全てミキサーに入れる。
混ぜりにくい場合は、オリーブオイルを足す。

 

3パスタを茹でる

パスタは表示より1分短く茹でる。

 

4具材を炒める

フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、
弱火できつね色になるまで火を通し、いったん取り出す。
玉ねぎを入れて、透明になるまで炒める。
ジェノベーゼソースを加え、ソースを温める。
たこを入れて軽く火を通す。
塩を加え、味を調える。

 

5麺と和える

茹で上がった麺とソースをよく和える。
器に盛り、お好みで千切りの大葉をのせたら
できあがり。

✔カシューナッツはアーモンドや胡桃で代用できます。

✔ジェノベーゼソース自体に塩を加えていないため、ソースを作る際にお好みで加えてください。

✔具材にベーコンを加えると、旨味がアップしておすすめです。

✔残ったソースは瓶に入れたり、保存袋で冷凍できます。

 

あっさりとした大葉のジェノベーゼソースが
麺によ~く絡んでとってもおいしい///

 

この日も大盛りをぺろりと完食…

 

麺は、この日もお気に入りのディチェコを使っています。

麺の表面がざらっとしていて、
パスタソースがよく絡むのでおすすめです!

 

購入先はわたしの楽天ルームにも
のせているので参考までにぜひ…😊

 

今日もおいしかった…
ごちそうさまでした( ^^) _旦~

 


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