*おうちごはんレシピ

市販のカレールウで作る『鶏肉とトマトのカレー』*今日のレシピ

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鶏肉とトマトのカレー

市販のカレールウで作るトマトたっぷりのカレーレシピ。

トマトは生で食べるより、加熱すると栄養価の吸収率がアップするからおすすめ。

ゆるっとレシピ

<材料>

・カレールウ … 1/2箱
・トマト … 2個
・鶏肉 … 1枚
・玉ねぎ … 1個
・にんにく … 1片
・ローリエ … 1枚
・水 … 500㏄

<調味料>

・塩胡椒 … 適量

1

下準備

トマトの皮を湯むきして、くし切りにする。

鶏肉は大きめに切って塩胡椒をふる、玉ねぎはスライスする。

2

炒める・煮込む

鍋に油を熱し、玉ねぎを入れて薄茶色になるまで炒めたら一旦取り出す。

にんにくと鶏肉を入れ、鶏肉の表面に焼き色がつくまで炒める。

玉ねぎを戻し、水500㏄、ローリエ1枚を入れて30分煮込む。

一旦火を止めてカレールウを加えてすべて溶けたら、弱火で7分煮込み、トマトを加えて3分煮込んだらできあがり。

*memo
カレールウはジャワカレーの中辛!

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