*ゆるっと薬膳

栄養満点『薬膳スープ』#スープレシピ #薬膳 #おうちごはん

 

 

薬膳スープ
味付けは塩のみ
スープレシピ

 

 

 

 

薬膳スープ

 

 

いま、勉強中の薬膳料理を

おうちで実習(`・ω・´)

 

薬膳スープを作ってみた!

 

 

最近、薬膳スープが

ウーバーイーツでも人気みたいで

おうちでたくさん作れたら

いいなっと思って・・・

 

 

味つけはお塩のみで

旨味たっぷりの薬膳スープを

作っていくう!

 

 

ゆるっとレシピ

<材料>

・鶏手羽 … 5本
・干し椎茸 … 4枚
・ごぼう … 1/2本
・大根 … 1/3本
・長ねぎ … 1/2本
・生姜 … 1/2片
[薬膳食材]
・白きくらげ
・ナツメ
・クコの実

<調味料>

・塩 … 下記レシピ参照

 

 

1

下準備

 

 

干ししいたけを軽く水洗いし、

たっぷりの水で6~12時間戻す。

大根は厚めに皮をむき、半月切り。

長ねぎはお好みの長さに切る。

生姜は薄切りにする。

 

 

2

煮込む

 

 

鍋に、鶏手羽と干ししいたけ(戻し汁ごと)

長ねぎ、ごぼう、お好みの薬膳食材を入れて

水からじっくり煮込む。

 

 

水から煮込むと食材から

旨味が出ておいしくなる!

 

 

 

 

弱火で煮込み続けると

だんだんスープが薄茶色に・・・

 

 

 

 

具材がくたくたになるまで煮込んだら

仕上げに塩を加えて味を調える。

 

お好みで

鶏ガラスープの素を加えても◎

 

 

 

 

お皿に盛りつけたらできあがり。

 

 

 

 

はじめての薬膳スープに

おいしいかドキドキしたけど、

優しい味ですっごくおいしい!

 

 

長期連休で食べすぎたお腹に

染みわたる_( _´ω`)_

 

 

 

 

今回、スープに入れた薬膳食材は・・・

 


・白きくらげ(銀耳 ギンジ)

のどの痛みや、美肌効果あり。

食物繊維豊富でお通じにも。

 

・ナツメ(大棗 タイソウ)

ビタミンC、鉄分、カリウムが含まれ

精神安定、筋肉や体の痛みの緩和に。

 

・クコの実(枸杞子 クコシ)

疲労、無気力、頭痛、目の疲労回復、

肝臓の働きを高める。

 

 

 

 

ネットや、スーパーの中華食材コーナーで

買えるものが多い!

 

白きくらげは、

黒いきくらげで代用してもいいかも🙄

 

他にもいろんな組み合わせで

薬膳スープ作ってみたいなあ。

 

 

ごちそうさまでした( ^^) _旦~~

 

 


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