*おうちごはんレシピ

根菜と白身魚の甘酢あんかけ * レシピ

調理時間/20分

作りやすさ

根菜と白身魚の甘酢あんかけ

大戸屋の「鱈と野菜の黒酢あん定食」が好き!おうちで作れるように簡単レシピ!

ゆるっとレシピ

<材料>

・鱈 … 2切れ
[お好みの野菜]
・れんこん
・スナップえんどう
・にんじん
・かぼちゃ

<味付け>

[A]
・水 … 200㏄
・砂糖 …大さじ4
・醤油 … 大さじ3
・酢 … 大さじ2
・みりん … 大さじ1
・顆粒出汁 … 小さじ1/2
[B]
・片栗粉 … 大さじ1
・水 … 大さじ1

1

下準備

根菜類はレンジでチンして柔らかくする。

スナップえんどうは熱湯で1分半茹でる。

鱈は食べやすい大きさに切る。

[A]の調味料を合わせておく・

2

炒める

フライパンに多めのごま油を熱し、鱈と根菜を入れて表面に焼き色をつける。[A]を入れて軽く煮詰める。

味が馴染んでふつふつと煮立ったところに[B]を入れてとろみをつける。

3

盛り付け

仕上げにスナップえんどうを飾って出来上がり。

 

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