*おうちごはんレシピ

茄子と豚肉の南蛮炒め * レシピ

調理時間/20分

作りやすさ

茄子と豚肉の南蛮炒め

甘酸っぱい南蛮たれでつくるさっぱり炒め(゜¬゜)お肉は鶏肉でもオッケイ!

ゆるっとレシピ

<材料>

・茄子 … 3本
・玉ねぎ … 1/2個
・豚バラ肉 … 1パック
・大葉 … 5枚

<味付け>

[A]
・醤油 … 大さじ2
・砂糖 … 大さじ2
・酢 … 大さじ2

1

下準備

茄子はヘタをとり、皮目に斜めの切り込みを入れて4等分する。

玉ねぎはくし切りにする。

豚肉に塩胡椒と片栗粉をふる。

[A]の調味料を合わせておく。

2

炒める

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。焼き色がついたら一旦取り出す。

茄子と玉ねぎを炒め、玉ねぎが透明になったら[A]と豚肉を入れて汁気がなくなるまで炒める。

3

盛り付け

お皿に盛って、お好みで大葉と白ごまをのせたらできあがり。

*point
豚肉に片栗粉をふるうことで、南蛮たれがよく絡んでおいしい^^

あともう一品

もやしのナムル

もやしをレンジで3分チンして、鶏ガラスープの素、ごま油、黒胡椒で和えたらできあがり。

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