*おうちごはん・レシピ

◎おうちごはん 記念日ごはん『ラムチョップのゴルゴンゾーラソースがけ』のレシピ

 

メイン・ラム肉レシピ
ラムチョップのゴルゴンゾーラソースがけ
気ままにおうちごはん

 

今日もお疲れさまです♪

ゴルゴンゾーラチーズのソースを
たっぷりかけたラムチョップのレシピです◎

 

おもてなしや記念日ごはんにぴったり!

それではさっそく調理開始~◎

ラムチョップのゴルゴンゾーラソースがけ

<材料>

・ラムチョップ … 4本
・塩 … 適量
・クレソン … 適量

<調味料>

[ゴルゴンゾーラソース]
・牛乳 … 50㎖
・生クリーム … 80㎖
・バター … 50g
・ゴルゴンゾーラチーズ … 30g
・にんにくチューブ … 小さじ1/2
・塩、黒胡椒 … 適量

 

.ラム肉の下処理をする

ラムチョップの脂身部分と
身と脂身の間に切り込みを入れる。

 

2.焼く

フライパンを中火で熱し、背脂部分から表面を焼く。

背脂がこんがり焼けたら
表面に塩をかけ、身の部分を焼く。
固くなるので、身の部分は焼き過ぎないよう注意!

 

3.ソース作り

ラムチョップを焼きながらソースを作る。

小鍋にゴルゴンゾーラソースの材料を
全て入れ弱火で温めて煮詰めたら塩胡椒を入れて味を調える。

 

4.盛り付ける

お皿にラム肉をのせ、
ゴルゴンゾーラソースをかける。

クレソンを添えたらできあがり。

 

ソースがおしいのでパンのご用意もお忘れなく!

濃厚なゴルゴンゾーラソースをつけて
食べるとたまらなくおいしいです///

 

この日のラムチョップは「東洋肉店」という
オンラインショップを利用しました!

URLはこちらから。

使ったお肉は骨付きのラムフレンチラックです。

柔らかくてとってもおいしかったので
おうちでラム肉を楽しみたい方におすすめです!

ぜひ、お試しいただけたら嬉しいです~◎

 

 

 

 


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