*おうちごはんレシピ

豚肉とりんごのロースト*レシピ

漬け込み時間30分~半日を除く

調理時間/30分以下

お肉をマリネ液に漬けこんでおけばあとは焼くだけ!

豚肉とりんごのロースト

とんかつ用の厚切り豚ロース肉を使ったレシピ!すりおろしりんごの効果でお肉がしっとり柔らか^p^

ソースたっぷりだからバゲットやパンを添えてもおいしそう!

ゆるっとレシピ

<材料>

・豚ロース肉 … 2枚
・玉ねぎ … 1/2個
・にんにく … 1/2片
・りんご … 1/2個
[マリネ液]
・りんご … 1/2個
・オリーブオイル … 大さじ2
・ローズマリー … 2本
・黒胡椒 … 小さじ1
・塩 … 小さじ1/2

<味付け>

[A]
・白ワイン … 100㏄
・バター … 15g
・塩 … 少々

1

下準備

りんご1/2個をすりおろしてマリネ液の材料と合わせる。

豚肉は赤身と脂身の間に切れ目を入れて筋を取り、包丁の背でまんべんなく叩いてのばす。

豚肉をマリネ液に漬けて30分~半日漬ける。(前日に漬けて、翌日焼いてもオッケイ)

2

焼く

玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

余った半分のりんごはくし切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を入れて表面に焼き色がつくまで炒めたら一旦とりだす。

フライパンにみじん切りにした玉ねぎとにんにくを入れて、しんなりするまで炒める。残ったマリネ液と、りんご、豚肉、[A]を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

3

盛り付け

お肉を食べやすく切って、お皿に盛り付けたらできあがり。

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