*おうちごはんレシピ

超基本のきんぴらごぼう*レシピ

超基本のきんぴらごぼう

最後の隠し味に

酢を少し入れて仕上げるのが

ポイント( `・ω・´)!

ゆるっとレシピ

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ごぼう  2本(ささがきにする)
にんじん 1本(細切りにする)
舞茸   1/2パック

[A]
みりん  大さじ2
砂糖   大さじ2
醤油   大さじ2
酢    大さじ1/2

赤唐辛子 1本
白ごま  適量

フライパンにごま油を熱して
具材を入れていためたら
[A]を上から順番にいれて炒める

汁気がなくなってきたら
輪切りにした赤唐辛子を入れて
火を止めて白ごまをかけて味をなじませる

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*point
手抜きポイントはごぼうを水にさらさないことと
にんじんを皮ごと使っちゃうこと

水にさらす工程を省いても

ごぼうの土臭さとかアクは

全然気にならない!

むしろ水にさらすことで

栄養が逃げだしちゃうから

そのまま使ったほうが栄養面でもマル!

にんじんの皮も

どうせ細切りにしちゃうから

そんなに気にならないと思って

いつも皮むかないで使っちゃう^3^

今回使った保存容器

たっぷり入るホーローの

保存容器を使用♪

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