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超基本のきんぴらごぼう
最後の隠し味に
酢を少し入れて仕上げるのが
ポイント( `･ω･´)！
ゆるっとレシピ
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ごぼう 2本(ささがきにする)
にんじん 1本(細切りにする)
舞茸 1/2パック
[A]
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
酢 大さじ1/2
赤唐辛子 1本
白ごま 適量
フライパンにごま油を熱して
具材を入れていためたら
[A]を上から順番にいれて炒める
汁気がなくなってきたら
輪切りにした赤唐辛子を入れて
火を止めて白ごまをかけて味をなじませる
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＊point
手抜きポイントはごぼうを水にさらさないことと
にんじんを皮ごと使っちゃうこと
水にさらす工程を省いても
ごぼうの土臭さとかアクは
全然気にならない！
むしろ水にさらすことで
栄養が逃げだしちゃうから
そのまま使ったほうが栄養面でもマル！
にんじんの皮も
どうせ細切りにしちゃうから
そんなに気にならないと思って
いつも皮むかないで使っちゃう＾3＾
今回使った保存容器
たっぷり入るホーローの
保存容器を使用♪
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