*おうちごはんレシピ

韓国風きんぴらごぼう*レシピ

韓国風きんぴらごぼう

つくりおきおかずの定番

\ きんぴらごぼう /

毎週のきんぴら作りが

習慣化してる・・・

簡単でおいしくて栄養もたっぷり

日持ちするからお弁当にも使えて

つくりおきにおすすめ!

飽きないようにいろいろ味変してて

今回は甘辛味の「韓国風」で作ってみた!

ゆるっとレシピ

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合い挽き肉 150g

[A]
ごぼう   1本 (ささがきにする)
にんじん  1/2本 (細切りにする)
しめじ   1袋

[B]
酒      大さじ2
砂糖     大さじ2
醤油     大さじ1
コチュジャン 大さじ2~3

白ごま   適量

フライパンにごま油を熱してひき肉を炒める
続いて[A]を入れて炒め、
[B]を上から順番に入れて味をつける

最後に白ごまをかけたらできあがり

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ちいさなポイント
*コチュジャンの量は味見しながら調節
*最後の白ごまはたっぷりと

ごぼうの栄養と効果について

きんぴらに欠かせないごぼう

この「ごぼうパワー」について

さっくとまとめ!

食物繊維が豊富
腸内環境を整える”水溶性食物繊維”が多く含まれている
大腸がん予防にもつながる
豊富な食物繊維により悪玉菌がつくる有毒物質を体の外に排出してくれる

とくに皮に栄養がたっぷり!

皮はこすり洗いする程度にして

栄養を逃さずまるごと食べるのがおすすめ!

きんぴらにして炒めちゃえば

皮の土臭さはぜんぜん気にならない!




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