*おうちごはん・レシピ

◎おうちごはん 『甘辛唐揚げ丼』 #レシピ#鶏肉レシピ

 

丼ぶり・鶏肉レシピ
甘辛唐揚げ丼
きままにおうちごはん

 

今日もお疲れさまです♪

甘辛いたれに絡めた唐揚げをごはんにオン!

がっつり食べたい日の胃袋を掴む
食欲そそる甘辛唐揚げ丼を作りました^^

 

それでは、さっそく調理開始~◎

甘辛唐揚げ丼

<材料>

(2人分)
・ごはん … 丼2杯分
・鶏もも肉 … 1枚
・温泉卵 … 2個
[A]生姜(すりおろし) … 大さじ1
[A]酒 … 大さじ1
[A]塩胡椒 … 少々
●トッピング
・刻み海苔、白ごま、糸唐辛子

<調味料>

[B]醤油 … 大さじ3
[B]砂糖 … 大さじ2
[B]みりん … 大さじ2
[B]酢 … 大さじ1

 

1.下準備

鶏もも肉は一口大に切る。
保存袋やボウルに、鶏肉と[A]の調味料を入れてもみ込む。

ここで片栗粉をまぶし、ジップロックなどの保存袋で冷蔵庫に入れ、翌日揚げるだけの状態にしてもオッケーです!

 

2.甘辛たれを作る

小さめのフライパンに[B]を入れてひと煮立ちさせ、火を止める。

 

3.揚げる

鶏肉に片栗粉をまぶす。

フライパンの底から2㎝程の油を注ぎ、鶏肉を入れて中火にかける。
少ない量の油で揚げるため、冷たい状態の油から徐々に熱し
鶏肉の中まで火を通します。

 

衣が固まってきたら裏返して
全体が薄いきつね色になったら
いったん鶏肉を取り出し4~5分休める。

 

休ませたあと鶏肉を油に戻し入れ
高温の油でカリッとするまで揚げる。

油を切り、2の甘辛たれに絡める。

 

4.盛り付ける

器にごはんを盛り、たれをひとまわしかける。

 

刻み海苔、唐揚げをのせ、中心に温泉卵をのせる。
お好みで白ごまと糸唐辛子をのせたらできあがり。

 

足りなければ、残ったたれをさらにかけてお召し上がりください♪

こういうがっつり系の丼ぶりもたまには嬉しいです^^
学生のころ食堂でよく食べていたな~と思い出します。

ジャンクな気分の日は、マヨネーズを追い掛けするのもおすすめです!

ぜひ、お試しいただけたら嬉しいです◎

 

 



応援よろしくお願いいたします

にほんブログ村 OL日記ブログへ
にほんブログ村