おしどりハウスに
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今日のレシピは「大根とせせりの煮物」です！
大根を丸ごと1本買ったらよく作る我が家の定番煮物。
丁寧にじっくりと煮るので、味染み抜群！
今回は鶏もも肉を買ったつもりが「せせり」だったのですが
ホロホロっと柔らかくておいしかったです◎
お好みのお肉でぜひ、お試しください♪
目次
大根とせせりの煮物
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【2～3人分】
・大根 … 1/3本(400g)
・せせり … 200g
●トッピング
・生姜(千切り) … 適量
[A]顆粒出汁 … 大さじ1/2
[A]みりん … 大さじ3
[A]砂糖 … 大さじ3
[B]醤油 … 大さじ2
・水溶き片栗粉 … 大さじ1
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1.
大根は厚めに皮をむき、厚さ2㎝の半月切りにする。
面取りすると、煮崩れにくくきれいに仕上がります。
2.
フライパンにごま油を中火で熱し、
せせりと大根の表面に焼き色がつくまで炒める。
3.
水250㏄と[A]を加えたら落し蓋をして大根が軟らかくなるまで煮る。
さらに醤油を加えて弱火で30分煮たら、火を止めて味を含ませる。
食べる前に再び火にかけ、
水溶き片栗粉を流し入れてとろみをつける。
器に盛り、千切りの生姜をのせたらできあがり。
《Point》
・大根の皮は厚めにむいています
・生姜はチューブで代用してもオッケー！
・翌日食べてもおいしいです
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