*おうちごはん・レシピ

◎おうちごはん さっぱり食べられる『鰤の塩炊き』 #レシピ#お魚レシピ

 

鰤・お魚レシピ
鰤の塩炊き
きままにおうちごはん

 

 

今日もお疲れさまです♪

お魚の中でもとくに鰤が大好き。
寒くなると脂がのってさらにおいしくなりますよね。

焼いても、煮てもおいしいお魚ですが
さっぱり食べられる塩炊きもおすすめです^^

 

それでは、さっそく調理開始~◎

鰤の塩炊き

<材料>

(2人分)
・鰤(切り身) … 2切れ
●トッピング
・大根おろし、大葉、白ごま、味ぽん

<調味料>

・塩 … 下記レシピ参照
・酒 … 200㏄

 

1.下準備

鰤をザルに並べて両面に塩をまぶし、30分ほどおく。
片面に塩大さじ1/2程度でOKです。

 

2.炊く

鍋に水と酒を各200㏄入れて火にかける。
沸騰したら1の鰤を入れ
落し蓋をして、弱火で10~15分煮る。

 

3.仕上げ

器に盛り、大根おろしと大葉を添えて
白ごまをかけたらできあがり。

お好みで味ぽんや醬油をかけてお召し上がりください!

 

身はふっくらと柔らかく、
さっぱり食べやすいおいしさです。

 

鰤がおいしい季節に
ぜひ、お試しください~◎

 



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