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◎おうちごはん 優しい味の『切り干し大根の煮物』#レシピ#作り置き

 

おかず・乾物レシピ
切り干し大根の煮物
気ままにおうちごはん

 

今日もお疲れさまです♪

作り置きにもぴったりな
切り干し大根の煮物のレシピです。
優しい味でこころがほっこりする味付けです^^

 

それでは、さっそく調理開始~◎

切り干し大根の煮物

<材料>

・切り干し大根 … 60g
・にんじん(千切り) … 1/2本
・さつま揚げ(1㎝幅の細切り) … 3枚

<調味料>

[A]顆粒出汁 … 大さじ1/2
[A]みりん … 大さじ3
[A]醤油 … 大さじ2

 

1.下準備

切り干し大根は水で戻し水気をしっかり絞る。

 

2.味付け

鍋に水400㏄と[A]を加えて煮立たせ
切り干し大根、にんじん、さつま揚げを入れて
煮汁が1/3になるまで煮る。

一度火を止めて味をなじませる。

食べる前に再び煮立たせて味を含ませたらできあがり。

 

切り干し大根は、生の大根に比べて
カルシウムが約20倍以上含まれているといわれています。

水分を多く含む生の大根を乾燥させることで
ぎゅっと凝縮した栄養を摂取することができます。

食物繊維も豊富で便秘改善に効果があります◎

なかなか積極的に買う食材ではないかもしれませんが、
とても扱いやすく、保存もきくので
日々のおかずに取り入れてみてください、ぜひ~!