*おうちごはん・レシピ

◎おうちごはん すぐできる!『のっけ肉豆腐』 #レシピ#簡単#時短

 

おかず・豆腐を使ったレシピ
のっけ肉豆腐
きままにおうちごはん

 

今日もお疲れさまです♪

お肉をもりもりのせた
ボリューム満点の冷やっこを作りました◎

肌寒くなってきたので
あたたかい豆腐にのせるのもおすすめです。

甘辛い味つけで、ご飯もよ~くすすみます^^

 

それでは、さっそく調理開始~◎

のっけ肉豆腐

<材料>

(2人分)
・絹豆腐 … 1丁
・薄切り牛肉 … 100g
・卵黄 … 2個
●トッピング
・薬味ねぎ、糸唐辛子、白ごま

<調味料>

[A]水 … 50㏄
[A]醤油 … 大さじ3
[A]みりん … 大さじ3
[A]砂糖 … 大さじ2

 

1.下準備

豆腐は二等分に切り、
ペーパーで包み水切りをする。

2.下茹で

小鍋にお湯を沸騰させ、
薄切り牛肉を入れてさっと湯がく。
余分なアクを抜き、臭みを落とします!

 

湯がいた牛肉をザルにあげる。
洗い物を増やしたくないので、パックの上に一時置き・・!

 

小鍋に残った汚れをさっと洗い流し、
[A]の調味料を沸騰させ軽く煮詰めたら
牛肉を戻し入れ、2~3分加熱する。

 

3.盛り付け

豆腐を器に盛り、牛肉をのせて薬味ねぎをちらす。
くぼみに卵黄をのせ、糸唐辛子と白ごまをかける。

お好みで残ったタレをかけたらできあがり。

 

濃いめの甘辛たれに卵黄がとろ~り絡み、
やみつきになる美味しさです!

豆腐をくずして白ごはんにのせても◎

薄切り牛肉を使っていますが
しゃぶしゃぶ用肉や小間切れ肉もおすすめです。

ボリューム満点の冷ややっこを、ぜひ~♪

 



応援よろしくお願いいたします

にほんブログ村 OL日記ブログへ
にほんブログ村