*おうちごはん

◎おうちごはん とろんとろん『豚の角煮』#和食#レシピ

 

和食レシピ
豚の角煮
気ままにおうちごはん

 

今日もお疲れさまです♪

とろとろの豚の角煮が食べたくなって
作りました^^

 

 

圧力鍋を持っていないので
じっくり時間をかけて作るレシピです。

手間暇かけるから美味しさもひとしお!

それでは、調理開始~◎

 

豚の角煮

<材料>

・豚バラかたまり肉 … 800g
・生姜(薄切り) … 1片
・大根(厚めの半月切り) … 1/3本
・ゆでたまご … 4個
■トッピング
・茹でたほうれん草など

<調味料>

[A]水 … 600㏄
[A]みりん … 60㏄
[A]酒 … 60㏄
[A]砂糖 … 大さじ3.5
・醤油 … 60㏄
・うめ酢 … 20㏄

 

1.下準備

豚バラ肉を3㎝角に切り
沸騰したお湯でさっと湯通ししてザルにあげる。

2.茹でる

鍋に[A]を全て入れ沸騰したら
豚バラ、生姜、大根を入れ
落し蓋をして1時間煮込む。

 

醤油、梅酢を加え
落し蓋をして具材が柔らかくなるまで
さらに煮込む。

 

ゆで卵を入れて粗熱がとれるまでおく。

器に盛りつけたらできあがり。

 

味がよ~く染みてごはんがすすみます^^

たくさん作って角煮丼もおすすめです、ぜひ♪

 

 



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