*おうちごはん

◎おうちごはん マヨネーズから作る『ポテサラ』#レシピ#作り置き

 

マヨネーズから作る
ポテサラ
気ままにおうちごはん

 

今日もお疲れさまです♪

シンプルなポテトサラダを
マヨネーズから作ってみました^^

 

 

さっそく調理開始~◎

 

ポテトサラダ

<材料>

・じゃが芋 … 大きめ3個
・にんじん … 1/2本
・胡瓜(輪切り)… 1本
・玉ねぎ(薄切り) … 1/4個
・ハム(短冊切り) … 3枚

<調味料>

・塩胡椒 … 適量
●マヨネーズ
・卵黄 … 2個
・サラダ油 … 100㏄
・酢 … 大さじ2
・はちみつ … 大さじ1
・塩 … 小さじ1

 

1.下準備

胡瓜と玉ねぎはボウルに入れ
塩を振って10分置き、水気を絞る。

にんじんは角切りにして、1分茹でる。

じゃが芋は皮付きのまま鍋に入れ
かぶるぐらいの水を注ぎ
竹串がスッと刺さるまで茹でたら
皮をむいて、熱いうちに潰す。

2.マヨネーズを作る

ボウルに卵黄、酢、はちみつ、塩を入れ
ブレンダーでもったりするまで混ぜる。
サラダ油を少しづつ加えながら
その都度よく混ぜ合わせる。

3.和える

じゃが芋の粗熱が取れたら
胡瓜、玉ねぎ、にんじん、ハムを加え
2のマヨネーズを入れてよく混ぜる。

塩胡椒で味を調えたらできあがり。

 

 

シンプルで飽きない美味しさです♪

残ったポテトサラダを耐熱皿に入れ
チーズをのせて焼いたらグラタン風に・・・
こちらもとっても美味しいのでぜひ^^

 

 



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