*おうちごはん

◎おうちごはん 定番!お肉たっぷり『肉じゃが』#和食レシピ

 

和食のレシピ
定番肉じゃが
気ままにおうちごはん

 

今日もお疲れさまです♪

お肉た~っぷりの
肉じゃがを作りました!

さっそく調理開始~◎

 

肉じゃが

<材料>

・牛肉 … 300g
・じゃが芋 … 3個
・にんじん … 1/2個
・玉ねぎ … 小1個
・生芋しらたき … 1パック
・絹さや … 10枚

<調味料>

[A]水 … 200ml
[A]醤油 … 80ml
[A]みりん … 50ml
[A]酒 … 50ml
[A]砂糖 … 大さじ4
[A]顆粒出汁 … 大さじ1/2

 

1.材料を切る

じゃが芋、にんじんは4㎝角に切る。
玉ねぎはくし切りにする。

 

2.下茹でする

じゃが芋とにんじんを鍋に入れ
浸るくらいの水加えて火にかける。
沸騰したら火を弱め
じゃが芋に竹串がすっと通るまで茹でたら
ザルにあげてじゃが芋の皮をむく。

 

3.煮込む

鍋に[A]の調味料を全て入れ
じゃが芋、にんじん、玉ねぎを入れて火にかけ
沸騰したらしらたきを加える。
落し蓋をして煮汁が半量になるまで煮る。

お皿に具材を盛り付け、
残った煮汁で牛肉を煮る。

お肉を一緒に盛り付けたらできあがり。

 

煮崩れ無く、味がよく染みた肉じゃがです^^