*おうちごはん

◎おうちごはん 彼の胃袋を掴む!がっつり『麻婆茄子』#レシピ#簡単

 

中華料理・茄子レシピ
胃袋を掴む麻婆茄子
気ままにおうちごはん

 

今日もお疲れさまです♪

しびれる辛さにごはんがススム
ボリューム満点の麻婆茄子を作りました!

 

 

茄子は大きめカット!
口いっぱいに頬張ってお召し上がりください^^

それでは、さっそく調理開始~~◎

麻婆茄子

<材料>

(二人分)
・茄子 … 4本
・豚ひき肉 … 200g
・長ねぎ(みじん切り) … 1/2本
・にんにく(みじん切り) … 1片
・生姜(みじん切り) … 1片
●トッピング
・糸唐辛子 … 適量

<調味料>

・赤味噌(又は甜麺醤) … 大さじ1
・豆板醬 … 大さじ1
・鶏がらスープの素 … 大さじ1/2
[A]醤油 … 大さじ1+1/2
[A]砂糖 … 大さじ1
[A]酒 … 大さじ1
[A]オイスターソース … 大さじ1
・GABANブラックペパー … 少々
・GABAN花椒パウダー … 少々
●水溶き片栗粉
・水 片栗粉 … 各大さじ1

 

1.下準備

茄子は縦半分に切り、
皮目に切り込みを入れて8等分に切る。
切り込みを入れると火の通りがよくなり、味もよく染みこみます。

 

2.炒める

フライパンに多めの油を熱し
茄子に焼き色がつくまで炒めたら一度お皿に取り出す。

 

フライパンに残った油で豚ひき肉、
にんにく、生姜、赤味噌、豆板醤を炒める。

 

香りが出てきたら
水200㎖と鶏がらスープの素を加える。

沸騰したら茄子と[A]を加え、
さらにひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけて
ブラックペッパーと花椒をかける。

 

3.盛り付ける

器に盛り、糸唐辛子をのせたらできあがり。

 

仕上げにかけた花椒の
ピリリしびれる辛さがたまらない美味しさです´ `

食べ応え満点でごはんがモリモリすすみ
彼の胃袋をがっつり掴めること間違いなし◎

がっつり中華が食べたい気分の日に、ぜひ~!

 

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