*おうちごはん・レシピ

◎おうちごはん 酒粕のホワイトソースで作る「小海老と茸のグラタンドッグ」 #朝食#レシピ

 

酒粕を使ったレシピ
小海老と茸のグラタンドッグ
きままにおうちごはん

 

 

今日もお疲れさまです♪

酒粕と豆乳を使ったホワイトソースで
グラタンドッグを作りました!

牛乳、バターを使っていないのに
酒粕のおかげで満足感のあるホワイトソースです

週末のおうちランチにもおすすめです・・

 

それでは、さっそく調理開始~◎

小海老と茸のグラタンドッグ

<材料>

・お好みのパン … 3個
・エリンギ(薄切り) … 1個
・玉ねぎ(薄切り) … 1/4個
・小海老 … 50g
・溶けるチーズ … 適量
●ホワイトソース
・小麦粉 … 20g
・豆乳 … 200㏄
・酒粕 … 30g
・味噌 … 大さじ1

 

1.ホワイトソース

鍋に少し多めのオリーブオイルを中火で熱し、
エリンギと玉ねぎを炒める。

火が通ったら海老を加えて軽く炒める。

 

小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めたら
豆乳をだまにならないよう数回に分けて加え、
その都度よく混ぜ合わせる。

酒粕と味噌を入れ、お好みの固さになるまで火にかける。

 

2.焼く

パンに切れ目を入れ、1のソースを挟み
チーズをのせてトーストする。

こんがり焼き色がついたらできあがり。
写真は表面をバーナーで焼いています!

 

もりもりのサラダを添えて
ちょっと遅めの朝昼兼用ごはんです( ‘﹃ ‘ )

酒粕の旨味で、
バターや牛乳を入れなくてもコクがあります♪

 

余ったホワイトソースは夜ごはんに・・・
味噌味ベースなので和食おかずにも合います!

 

ぜひ、お試しいただけたら嬉しいです◎

 



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