*おうちごはん

お肉巻き巻き!さっぱり!『オクラとエリンギの梅肉巻き』のレシピ*

 

 

野菜とお肉のレシピ
メイン・オクラの肉巻き
気ままにおうちごはん

 

 

こんばんは、お疲れさまです🤗

今夜は夏野菜のオクラを使って
さっぱり梅肉巻きのレシピです!

 

 

砂糖多めの甘辛いたれと
酸っぱい梅干しが相性抜群😙

ごはんがすすむおかずです!

それでは、
オクラとエリンギの梅肉巻き
調理開始~~~♪

 

オクラとエリンギの梅肉巻き

<材料>

(2人分)
・豚ロース … 8枚
・オクラ … 8本
・エリンギ … 1パック
・梅干し … 4個
・薄力粉 … 下記レシピ参照

<調味料>

[A]砂糖 … 大さじ2
[A]みりん … 大さじ1
[A]醤油 … 大さじ1

 

食材を切る

オクラはヘタを切り、ガクの部分を取ります。

エリンギは4等分に切り、梅干しは種を取ります。

 

 

2巻く

豚肉を広げ、オクラ、エリンギ、
梅干しをのせて手前から奥に向かって
しっかり巻いていきます。

表面に薄力粉をまぶします。

 

 

3焼く

フライパンに油を中火で熱し、
肉巻きの巻き終わりを下にして並べます。

表面にしっかり焼き色がついたら
水50㏄を加え、蓋をして蒸し焼きにします。

水気が飛んだら、
[A]の調味料を回し入れて全体に絡めます。

 

蒸し焼きにすると、
オクラとエリンギにしっかり火が通って
柔らかく、食べやすくなります◎

 

4盛り付け

器に盛ったらできあがりです。

大葉をしいて盛り付けました♪

 

 

✔豚ロースは、豚バラ肉でも代用できます。

✔大葉は、いっしょに巻いてもおいしいです。

✔砂糖はきび砂糖を使っています。

 

お砂糖多めのこってりだれと
酸っぱ~い梅干しの相性が抜群!

ごはんがススムおかずです( ,,`・ω・´)

 

オクラのねばりと、
エリンギのこりこりとした食感が
ジューシーなお肉とよく合います。

そして栄養も満点!

ぜひぜひ、お試し頂けたら嬉しいです🥰

 

 

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