*おうちごはんレシピ

いっしょに作ろ♪『オクラとエリンギの梅肉巻き』 #レシピ #夏野菜

 

 

いっしょに作ろシリーズ
夏野菜・オクラのレシピ
おうちごはん

 

ボリューム満点の肉巻きが食べたい…!

 

今夜は夏野菜のオクラを使って
さっぱり梅肉巻きを作ります!

エリンギも一緒に巻いて
食べ応えアップ!

 

 

砂糖多めの甘辛いたれと
酸っぱ~い梅干しが相性抜群😙

ごはんがすすむおかずです!

それでは、
写真のオクラとエリンギの梅肉巻き
いっしょに作っていきましょう~♪

 

今回使う調理器具は
・材料を切るための包丁
・炒めるためのフライパン
大さじのスプーン
トングがあると焼くときに便利です

 

それでは
さっそく、調理開始~🏌🏻‍♂️

 

<材料>

(1~2人分)
・豚ロース … 8枚
・オクラ … 8本
・エリンギ … 1パック
・梅干し … 4個
・薄力粉 … 下記レシピ参照

<調味料>

[A]砂糖 … 大さじ2
[A]みりん … 大さじ1
[A]醤油 … 大さじ1

 

材料を切る

オクラはヘタを切り、ガクの部分を取ります。

エリンギは4等分にします。

梅干しは種を取ります。

 

 

2巻く

豚バラ肉を広げ、オクラ、エリンギ、
梅干しをのせて手前から奥に向かって
きつめに巻いていきます。

表面に薄力粉をまぶします。

 

 

3焼く

フライパンに油を中火で熱し、
肉巻きの巻き終わりを下にして並べます。

表面にしっかり焼き色がついたら
水50㏄を加え、蓋をして蒸し焼きにします。

水気が飛んだら、
[A]の調味料を回し入れて全体に絡めます。

 

蒸し焼きにすると、
オクラとエリンギにしっかり火が通って
柔らかく、食べやすくなります😋

 

4盛り付け

器に盛ったらできあがりです。

おうちにあったお大葉をしいて
盛り付けてみました。

 

 

✔豚ロースは、豚バラ肉でも代用できます。

✔大葉は、いっしょに巻いてもおいしいです。

✔砂糖はきび砂糖を使っています。

 

お砂糖多めのこってりだれと
酸っぱ~い梅干しの相性が抜群!

ごはんがススムおかずです( ,,`・ω・´)

 

フライパンで蒸し焼きにするので
オクラとエリンギが柔らかくなって
とても食べやすいです!

オクラのねばりと、
エリンギのこりこりとした食感が
ジューシーなお肉とよく合います。

お肉、きのこ、野菜が
一度に食べられて栄養も満点💯

 

ぜひぜひ、お試し頂けると嬉しいです🥰

 

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