*おうちごはんレシピ

さっぱり!お肉とろとろ『梅干しと黒酢の角煮』*今日のレシピ

 

 

お肉レシピ
梅と黒酢の角煮
お家ごはん

 

 

 

 

梅干しと黒酢角煮

 

 

圧力鍋がなくても簡単にできる

角煮レシピ(#^^#)

 

お酢の効果でお肉が柔らかくなって

ほどよく酸味も効いて

さっぱり食べられるよ・・・♪

 

 

ゆるっとレシピ

<材料>

・豚バラ肉 … 450g
・長ねぎ … 1本
・生姜 … 1個
・梅干し … 5粒
・青梗菜 … 2束
・ゆで卵 … 4個

<調味料>

[A]
・水 … 200㏄
・黒酢 … 60㏄
・酒 … 60㏄
・醤油 … 70㏄
・砂糖 … 大さじ3

 

 

1

下準備

 

今回はカットされた

豚バラ肉を買ってきた!

 

たっぷり450g!

 

 

 

 

長ねぎは5等分くらいにぶつ切り。

生姜はスライスする。

 

 

2

下茹でする

 

 

沸騰した鍋の中に豚肉、ねぎ、生姜を入れて

豚肉の表面の色が変わる程度まで茹でたら

いったん取り出す。

 

 

 

 

 

3

焼く

 

鍋に油を熱し、豚肉を入れて

しっかり焼き色がつくまで炒める。

 

余分な油はペーパーでふきとる。

 

 

 

 

4

煮込む

 

3に梅干しと調味料を全て入れ、

落し蓋をして弱火で30分以上煮込む。

 

 

 

殻をむいたゆでたまごを加え、

さらに30分以上煮込む。

 

 

 

 

※このまま食べてもおいしいけど

一晩おく場合は、粗熱がとれて表面に固まった白い脂は取り除く!

 

 

いろどりに青梗菜を1分半ゆで、

器に盛り付けて、ゆで卵と角煮をのせたら

できあがり!

 

 

 

 

コクがあるのにさっぱりして
ごはんがもりもりすすむ味!

 

 

冷蔵庫にあったにんじんで

簡単人参ナムルも作ったよ!

 

 

 

 

人参を千切りにして、レンジで1分半チンする。

ごま油、塩、味の素、白ごまをかけたらできあがり!

 

 

 

 

あとはお弁当にも持ってった😛

 

 

 

 

ほかにも角煮丼にしてもおいしい・・・!

いろいろアレンジできるから

一度にたくさん作りたくなる(#^^#)

 

 

また作ってみよ~!

 

 

 

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