貝・はまぐりのレシピ
贅沢おうちパスタ
ふたり暮らしのおうちごはん♡
こんばんは🤗
今日は贅沢にはまぐりを使った
ペペロンチーノのレシピです！
旬のはまぐりは大きくてぷりぷり！
それでは、さっそく調理開始～👩🍳
はまぐりのペペロンチーノ
＜材料＞
(二人分)
・パスタ … 2束
・はまぐり … 6個
・小松菜 … 150g
・赤唐辛子 … 1本
・白ワイン … 120㏄
・バター … 15g
・醤油 … 大さじ1/2
・塩 … レシピ参照
１.下準備
はまぐりは砂抜きします。
小松菜は3㎝幅のざく切りにします。
にんにくはみじん切り、
赤唐辛子は種を取って輪切りにします。
2.ソース作り
フライパンに多めのオリーブオイルを入れて
中火で熱し、にんにくを炒めます。
にんにくの香りが出てきたら
はまぐりと白ワインを加えてふたをします。
貝が開いたらいったん取り出します。
パスタのゆで汁と小松菜、赤唐辛子を入れて、
醤油で味をつけます。
3．麺を茹でる
麺は表示より2分短く茹でます。
茹でた麺とバターを2のフライパンに入れ
再び火にかけながらソースとよく絡めます。
塩で味を調えて器に盛り付けたら
できあがりです。
小松菜のかわりに
菜の花で作ってもおいしそう・・！
はまぐりのお出汁をたっぷり吸った
パスタがたまりません(゜￢゜)
はまぐりが美味しい季節に、ぜひ！
