*おうちごはん・レシピ

◎おうちごはん ぷりっぷりの身がたまらない『はまぐりペペロンチーノ』 #レシピ

 

パスタレシピ
はまぐりペペロンチーノ
きままにおうちごはん

 

 

今日もお疲れさまです♪

大きなはまぐりを使った
旨味たっぷりのペペロンチーノを作りました!

はまぐりがぷりっぷりです //

 

さっそく調理開始~◎

はまぐりのペペロンチーノ

<材料>

(二人分)
・パスタ … 2束
・はまぐり … 4個
・ベーコン(細切り) … 50g
・菜の花(4㎝幅のざく切り) … 1束
・にんにく(みじん切り) … 3片
・鷹の爪 … 大さじ1
・酒又は白ワイン … 120㏄
・バター … 15g
・醤油 … 大さじ1/2
・塩 … レシピ参照

 

1.下準備

はまぐりは砂抜きする。

 

2.ソース作り

フライパンに多めのオリーブオイルを入れて
中火で熱し、にんにくを炒める。

オリーブオイルは多めの方がおいしいです!

 

香りが出てきたらベーコンを炒め、
はまぐりと白ワインを加えてふたをする。

 

貝が開いたらいったん取り出す。

 

パスタのゆで汁(お玉1杯ぐらい)と菜の花、
赤唐辛子を加えて醤油で味をつける。

 

3.麺を茹でる

麺は表示より2分短く茹であげる。

茹でた麺とバターを2のフライパンに入れ
再び火にかけながらソースとよく和える

 

味をみて足りなければ塩で味を調え、
はまぐりと一緒に器に盛り付けたらできあがり。

 

菜の花のほろ苦さとベーコン、
はまぐりの旨味が合わさってとってもおいしい!

 

にんにくたっぷりで作っているので
お好みの量で調節してください♩♫

 

 



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