*おうちごはん

ほろ苦旨い!『ゴーヤチャンプル』 #レシピ #沖縄料理 #おうちごはん

 

 

野菜・ゴーヤのレシピ
主菜のおかず
おうちごはん

 

 

沖縄旅行気分で、おいしいゴーヤチャンプルが食べたい!

 

 

今日は夏になると食べたくなるおかず…

定番のゴーヤチャンプルを作りました!

 

 

 

 

彼にも何度か作ったことがあって、

『今日の夜はゴーヤチャンプルだよ』

って言ったらすんっごく喜んでくれた😙

 

そして、ゴーヤは

なるべく苦みが強く出ないように処理します!

ほろ苦くておいしいゴーヤチャンプルを…是非!

 

スクリーンショットで

ぱしゃっと保存できるスクショレシピも♪

 

ゆるっとレシピ

<材料>

・ゴーヤ … 1/2本
・人参 … 1/3本
・キャベツ … 2枚
・もやし … 1/2袋
・卵 … 2個
・魚肉ソーセージ … 2本
・かつお節 … 適量

<調味料>

A 水 … 100㏄
A 顆粒出汁 … 大さじ1/2
・塩胡椒 … レシピ参照
・味の素 … レシピ参照
・醤油 … 大さじ1/2

 

1.食材を切る

キャベツはざく切り、人参は短冊切りにする。
魚肉ソーセージは斜めに切る。

 

 

ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタを取って薄切りにする。
ワタをしっかり取り除くと苦みが抑えられます!

 

 

2.食材を炒める

フライパンに油を熱し、魚肉ソーセージに焼き色がつくまで炒める。
ゴーヤ、人参、キャベツを加えてさらに炒める。

 

 

3.蒸し焼きにする

Aの水と顆粒出汁を加え、もやしをフタのように上からのせて蒸し焼きにする。

 

 

4.卵を加える

もやしに火が通ったら溶き卵を流しいれる。
塩胡椒と味の素で味を調える。
最後に醤油を回しかけて全体を混ぜる。

 

 

5.仕上げ

器に盛り、お好みでかつお節をかけたらできあがり。

 

 

 

✔ゴーヤの種とワタをしっかり取り除くことで苦みが軽減します!

✔お好みで厚揚げや、木綿豆腐を加えてボリュームアップもおすすめです。

✔魚肉ソーセージのかわりに、スパム、豚肉で作ってもおいしくできます!

 

 

ふたり暮らしの分量じゃないほどデカ盛り作っちゃった…

 

野菜たっぷりでごはんがすすむぅ…!

 

今日もおいしかった…
ごちそうさまでした( ^^) _旦~~

 

 


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