*おうちごはん・レシピ

◎おうちごはん フライパンで作る『チキン南蛮』 #レシピ #簡単 #時短 #おうちごはん

 

おかず・鶏肉レシピ
チキン南蛮
気ままにおうちごはん

 

今日もお疲れさまです♪

宮崎県の郷土料理、
チキン南蛮を作りました!

サクサクの鶏肉とたっぷりのタルタルソースが
たまらないおいしさです^^

 

それでは、さっそく調理開始~◎

チキン南蛮

<材料>

(2人分)
・鶏もも肉 … 2枚
・タルタルソース … お好みの量
・サニーレタス … 2~3枚
・レモン(くし切り) … 2個
●衣
・小麦粉 … 適量
・溶き卵 … 適量

<調味料>

●南蛮たれ
A 醤油 … 大さじ3
A 砂糖 … 大さじ3
A 酢 … 大さじ3
・鷹の爪 … 大さじ1
・塩胡椒 … 適量

 

準備

鶏もも肉は厚さを均等にし、すじを取り塩胡椒をふる。

Aの調味料を耐熱容器に入れてレンジで分30秒加熱し、
鷹の爪を加える。

 

2 衣をつける

鶏肉に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。

 

揚げる

フライパンの底から1㎝~2㎝の油を熱し、鶏肉を入れて揚げる。
衣が剝がれやすいのであまり触りすぎないことがポイント!

 

表面がこんがりしてきたら中に火が通るまで
両面を弱火~中火でじっくり揚げる。

 

きつね色に揚がったら熱々のうちにAの調味料につけて、
食べやすい大きさに切る。
※もし、中が半生だったらレンジで加熱すればオッケーです!

 

盛り付ける。

お皿にサニーレタスをのせ、鶏肉とタルタルソースをのせる。
仕上げに残ったタレをかけたらできあがり。

 

 

タルタルソースは、玉ねぎみじん切り、
固ゆで卵3個、パセリ、マヨネーズ大さじ5、お酢大さじ1、
砂糖大さじ1/2で作ったものです。

 

甘辛酸っぱい南蛮たれとジューシーな鶏肉にタルタルソース・・・
ウルトラスーパーハイカロリーおかずですが、
またすぐに食べたくなるほどやみつきになります!

ぜひ、お試しいただけたら嬉しいです~◎

 

 


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