*おうちごはん

フライパンで簡単!『ゴルゴンゾーラチーズリゾット』のレシピ*

 

 

ゴルゴンゾーラチーズ
チーズを使ったレシピ
気ままにおうちごはん

 

 

こんばんは、お疲れさまです🤗

今日は休日のランチにおすすめ
ゴルゴンゾーラチーズを使った
リゾットのレシピです\( ^^ )/

お店のようなリッチなお味に
おうちランチで大満足できること
間違いなしです!

それでは、さっそく調理開始👩‍🍳

 

ゴルゴンゾーラチーズリゾット

<材料>

(2人分)
・お米 … 1カップ
・玉ねぎ … 1/2個
・舞茸 … 50g
・コンソメスープ … 500~600㏄
・ローリエ … あれば2枚
・パルミジャーノチーズ … 30g
・ゴルゴンゾーラチーズ … 50g

 

 

1.下準備

水500㏄に顆粒コンソメを入れて
コンソメスープを作ります。

玉ねぎはみじん切り、舞茸は細かくさきます。

 

コンソメスープは熱々の状態をキープ!

 

2.炒める

フライパンにオリーブオイルを熱し
玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。

お米を洗わずに加え、
一粒一粒にオリーブオイルをまとわせるように炒めます。

 

 

3.炊く

コンソメスープお玉2杯分と
舞茸を加えてお米を炊きます。

コンソメスープが冷めていると温度が下がって

粘り気が出てしまうので注意!

 

 

お米がコンソメスープを吸って
汁気がなくなってきたら
その都度、スープを加えて弱火で約20分炊きます。

炊いている間に底がこげないよう
へらですくうようにさっくり混ぜます。

お米がふっくらしてきたら味をみて
足りなければ塩を加えます。

 

 

火を止めてゴルゴンゾーラチーズと
パルミジャーノチーズを加え、
チーズが溶けたらできあがりです。

仕上げにクレソンを添えています♪

 

 

濃厚なゴルゴンゾーラチーズを
とことん堪能できるリゾットです///

お米はアルデンテに仕上がっていて
口の中に入れるとぱらっとほぐれます😊

 

柔らかめのお米が好きなひとは
コンソメスープの量を増やして
炊く時間を長めに調整してみてください♪

ぜひ、お試しいただけたら嬉しいです!

 

 


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