*おうちごはん

◎おうちごはん フライパンで簡単!濃厚『ゴルゴンゾーラチーズリゾット』のレシピ

 

 

主食・リゾットレシピ
ゴルゴンゾーラチーズリゾット
気ままにおうちごはん

 

今日もお疲れさまです♪

休日ランチにぴったりな
ゴルゴンゾーラチーズを使った
リゾットレシピです\( ^^ )/

お店のようなリッチな味に大満足できること
間違いなし!

それでは、さっそく調理開始~◎

ゴルゴンゾーラチーズリゾット

<材料>

(2人分)
・お米 … 1カップ
・玉ねぎ(みじん切り) … 1/2個
・舞茸(細かくさく) … 50g
・コンソメスープ … 500~600㏄
・ローリエ … あれば2枚
・パルミジャーノチーズ … 30g
・ゴルゴンゾーラチーズ … 50g

 

1.下準備

水500㏄に顆粒コンソメを入れて
コンソメスープを作る。
コンソメスープは熱々の状態をキープしておくことがポイント!

 

2.炒める

フライパンにオリーブオイルを熱し
玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

お米を洗わずに加え、
一粒一粒にオリーブオイルをまとわせるように炒める。

 

3.炊く

コンソメスープお玉2杯分と舞茸を加える。
コンソメスープが冷めているとお米に粘り気が出てしまいます。

 

お米がコンソメスープを吸って汁気がなくなってきたら
その都度、スープを加えて弱火で約20分炊く。

炊いている間に底がこげないよう
時々へらですくうようにさっくり混ぜる。

お米がふっくらしてきたら味をみて足りなければ塩を加える。

火を止めてゴルゴンゾーラチーズと
パルミジャーノチーズを加え、チーズが溶けたら完成。

仕上げにクレソンを添えています♪

 

濃厚なゴルゴンゾーラチーズを
とことん堪能できるリゾットです・・///

お米はアルデンテに仕上がっていて
口の中に入れるとぱらぱらっとほぐれていきます。

柔らかめのお米が好きなひとは
コンソメスープの量を増やして
炊く時間を長めに調整してみてください、ぜひ~◎

 

 


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