*おうちごはん・レシピ

◎おうちごはん 具材ごろごろ具沢山!『八宝菜丼』のレシピ

 

おかず・中華料理レシピ
八宝菜丼
気ままにおうちごはん

 

今日もお疲れさまです♪

具材がごろごろ入った八宝菜のレシピです^^

 

それでは、さっそく調理開始~◎

ゆるっとレシピ

<材料>

(2人分)
・ごはん … 2杯分
・白菜 … 2枚
・にんじん … 1/4本
・椎茸 … 2枚
・きくらげ … 5g
・豚肉 … 80g
・海老 … 6尾
・うずらの卵 … 6個
・にんにく(みじん切り) … 1片
・生姜(みじん切り) … 1/2片

<調味料>

■豚肉下味用
[A]酒 … 大さじ1
[A]醤油 … 大さじ1
[A]塩胡椒 … 少々
■味付け
[B]酒 … 大さじ1
[B]オイスターソース … 大さじ1
[B]醤油 … 大さじ1
[B]砂糖 大さじ1
[B]塩胡椒 … 少々
[C]水 … 200㏄
[C]ガラスープの素 … 大さじ1
■仕上げ
・水溶き片栗粉 … 大さじ1

 

1.下準

乾燥きくらげは水で戻す。

豚肉は食べやすい大きさに切り、
下味用[A]の調味料をまぶす。

野菜、椎茸はそれぞれ食べやすい大きさに切る。

 

2.下茹でする

沸騰したお湯で、
背ワタを取り除いた海老を茹でる。

海老を取り出したあと、
残ったお湯で白菜とにんじんをさっと茹でる。

 

3.炒める

フライパンにごま油を熱し、
にんにく、生姜を香りが出るまで炒めたら豚肉を入れる。

 

豚肉に火が通ったら、
白菜、人参、椎茸、海老、きくらげ、
うずらの卵を加えてさらに炒める。

 

[B]の調味料を加え味を付けたら
さらに[C]を加え、ひと煮立ちさせたら
水溶き片栗粉でとろみをつける。

 

3.盛り付け

器にご飯を盛り、八宝菜をのせたら完成。

 

ではでは、実食~◎

 

とろとろの餡と具材が
ご飯に絡んでもりもり食べられますっ

お酢が大好きなので
途中からびしゃびしゃにかけて食べました~◎

 

具材は海老のかわりにイカを使ったり
豚肉のかわりに鶏肉を使ったりと・・・
お好みの具材でお試しいただけたら嬉しいです、ぜひ◎

 

 


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