*おうちごはん

岐阜県産夏秋トマトで作る『こく旨!紅白の麻婆豆腐』のレシピ*

 

 

岐阜県産夏秋トマト
野菜・トマトのレシピ
二人暮らしのおうちごはん

 

 

ご飯がすすむ
麻婆豆腐をがっつり食べたい…!

 

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岐阜県産夏秋(かしゅう)トマト
モニタープレゼントしていただきました。

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普段の麻婆豆腐とは一味違う
白い麻婆豆腐のレシピです。

トマトを入れることで
コクがあるのにあっさりとして
ご飯がもりもりすすみます…!

 

それではさっそく調理開始~🍅

 

紅白の麻婆豆腐

<材料>

(二人分)
・岐阜県産夏秋トマト … 1個
・豆腐 … 1丁
・鶏ひき肉 … 100g
・長ねぎ … 1/2本
・生姜 … 1かけ
・赤唐辛子 … 2本
・すりごま … 適量

<調味料>

[A]水 … 300㏄
[A]鶏がらスープの素 … 大さじ2
[A]酢 … 大さじ1
・塩 … 適量
・水溶き片栗粉 … 水、片栗粉各大さじ1

 

材料を切る

トマトは一口大に切ります。

長ねぎ、生姜はみじん切りにします。

豆腐は2㎝角に切り、
沸騰したお湯で1分下茹でした後
ザルにあげます。

 

下茹ですると煮崩れしにくく、綺麗に仕上がります。

 

2炒める

フライパンにごま油を中火で熱し、
長ねぎ、生姜、種をとった赤唐辛子を炒め
香りが出たらひき肉を炒めます。

 

 

[A]を加え煮立ったら、
豆腐とトマトを入れてさっと火を通します。

味をみて薄ければ、塩を加えます。

水溶き片栗粉でとろみをつけます。

 

 

3仕上げ

最後にすりごまをたっぷりかけて
器にもりつけたらできあがりです。

 

 

✔豆腐は絹豆腐を使っています。

✔鶏ひき肉の代わりに、豚ひき肉でもおいしく作れます。

 

それでは、実食~
白ごはんを用意していただきますっ

 

おおおいしい~( ,,`・ω・´)

加熱したトマトの旨味が
ぎゅっと凝縮されて、
こくがあるのにあっさり!

ごはんがすすみます…!

 

仕上げに加えた白ごまの香りもいい◎

たっぷりかけるのがおすすめです。

 

岐阜県産夏秋トマトの鮮やかな赤も
彩りよく、食卓がパッと明るくなります😊

 

ぜひぜひお試しいただけたら
嬉しいです。

 

 

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