トマトを使ったレシピ
中華・麻婆豆腐
気ままにおうちごはん
こんばんは、お疲れさまです🤗
今日は、普段の麻婆豆腐とは一味違う
トマトを使った紅白麻婆豆腐のレシピです！
トマトを入れることで
コクがあるのにあっさりとしていて
ご飯がもりもりすすみます・・・！
それではさっそく調理開始👩🍳
紅白の麻婆豆腐
＜材料＞
(二人分)
・トマト … 1個
・豆腐 … 1丁
・鶏ひき肉 … 100g
・長ねぎ(みじん切り) … 1/2本
・生姜(みじん切り) … 1かけ
・赤唐辛子(輪切り) … 2本
・すりごま … 適量
＜調味料＞
[A]水 … 300㏄
[A]鶏がらスープの素 … 大さじ2
[A]酢 … 大さじ1
・塩 … 適量
・水溶き片栗粉 … 水、片栗粉各大さじ1
１．材料を切る
トマトは一口大に切ります。
長ねぎ、生姜はみじん切りにします。
豆腐は2㎝角に切り、
沸騰したお湯で1分下茹でした後
ザルにあげます。
下茹ですると煮崩れしにくく、綺麗に仕上がります。
2．炒める
フライパンにごま油を中火で熱し、
長ねぎ、生姜、赤唐辛子を炒め
香りが出たらひき肉を炒めます。
[A]を加え煮立ったら、
豆腐とトマトを入れてさっと火を通します。
味をみて薄ければ、塩を加え
水溶き片栗粉でとろみをつけます。
3．仕上げ
最後にすりごまをたっぷりかけて
器にもりつけたらできあがりです。
✔豆腐は絹豆腐を使っています。
✔鶏ひき肉の代わりに、豚ひき肉でもおいしく作れます。
ではでは、実食！
白ごはんを用意していただきますっ
加熱したトマトの旨味が
ぎゅっと凝縮されコクがあるのにあっさり！
ごはんがよくススみます・・・！
仕上げに加えた白ごまの香りもいいので
たっぷりかけるのがおすすめ＼( ^^ )／
彩りよく、食卓がパッと明るくなります😊
ぜひぜひお試しいただけたら嬉しいです🥰
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