*おうちごはん

◎おうちごはん こく旨!『トマトの紅白の麻婆豆腐』のレシピ

 

 

おかず・トマトレシピ
紅白麻婆豆腐
気ままにおうちごはん

 

 

今日もお疲れさまです♪

普段の麻婆豆腐とはひと味違う
トマトの酸味が効いた紅白麻婆豆腐のレシピです!

 

それでは、さっそく調理開始~◎

紅白の麻婆豆腐

<材料>

(二人分)
・トマト … 1個
・豆腐 … 1丁
・鶏ひき肉 … 100g
・長ねぎ(みじん切り) … 1/2本
・生姜(みじん切り) … 1かけ
・赤唐辛子(輪切り) … 2本
・すりごま … 適量

<調味料>

[A]水 … 300㏄
[A]鶏がらスープの素 … 大さじ2
[A]酢 … 大さじ1
・塩 … 適量
・水溶き片栗粉 … 大さじ2

 

.材料を切る

トマトは一口大に切る。

豆腐は2㎝角に切り、
沸騰したお湯で1分下茹でした後ザルにあげる。
下茹ですると煮崩れしにくく、綺麗に仕上がります。

 

2.炒める

フライパンにごま油を中火で熱し、
長ねぎ、生姜、赤唐辛子を炒め香りが出てきたらひき肉を炒める。

[A]を加えてひと煮立ちしたら
豆腐とトマトを入れてさっと火を通す。

味をみて薄ければ塩を加え、
水溶き片栗粉でとろみをつける。

 

3.仕上げ

最後にすりごまをたっぷりかけて
器に盛り付けたらできあがり。

 

✔豆腐は絹豆腐を使っています。
✔鶏ひき肉の代わりに、豚ひき肉でもおいしく作れます。

 

トマトの酸味とひき肉のコクでご飯がよくすすむおかずです!
ぜひ、お試しください~◎

 

 

 

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