*おうちごはん

たっぷりトマトで作るこく旨!『紅白の麻婆豆腐』のレシピ*

 

 

トマトを使ったレシピ
中華・麻婆豆腐
気ままにおうちごはん

 

 

こんばんは、お疲れさまです🤗

今日は、普段の麻婆豆腐とは一味違う
トマトを使った紅白麻婆豆腐のレシピです!

 

 

トマトを入れることで
コクがあるのにあっさりとしていて
ご飯がもりもりすすみます・・・!

それではさっそく調理開始👩‍🍳

 

紅白の麻婆豆腐

<材料>

(二人分)
・トマト … 1個
・豆腐 … 1丁
・鶏ひき肉 … 100g
・長ねぎ(みじん切り) … 1/2本
・生姜(みじん切り) … 1かけ
・赤唐辛子(輪切り) … 2本
・すりごま … 適量

<調味料>

[A]水 … 300㏄
[A]鶏がらスープの素 … 大さじ2
[A]酢 … 大さじ1
・塩 … 適量
・水溶き片栗粉 … 水、片栗粉各大さじ1

 

材料を切る

トマトは一口大に切ります。

長ねぎ、生姜はみじん切りにします。

豆腐は2㎝角に切り、
沸騰したお湯で1分下茹でした後
ザルにあげます。

 

 

下茹ですると煮崩れしにくく、綺麗に仕上がります。

 

 

2炒める

フライパンにごま油を中火で熱し、
長ねぎ、生姜、赤唐辛子を炒め
香りが出たらひき肉を炒めます。

 

 

[A]を加え煮立ったら、
豆腐とトマトを入れてさっと火を通します。

味をみて薄ければ、塩を加え
水溶き片栗粉でとろみをつけます。

 

 

 

3仕上げ

最後にすりごまをたっぷりかけて
器にもりつけたらできあがりです。

 

 

✔豆腐は絹豆腐を使っています。

✔鶏ひき肉の代わりに、豚ひき肉でもおいしく作れます。

 

 

ではでは、実食!
白ごはんを用意していただきますっ

加熱したトマトの旨味が
ぎゅっと凝縮されコクがあるのにあっさり!

ごはんがよくススみます・・・!

 

仕上げに加えた白ごまの香りもいいので
たっぷりかけるのがおすすめ\( ^^ )/

彩りよく、食卓がパッと明るくなります😊

 

ぜひぜひお試しいただけたら嬉しいです🥰

 

 

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