*おうちごはん

彼の大好物でバレンタインディナー『ラムチョップのマリネ焼き』のレシピ*

 

 

特別な日のレシピ
バレンタインディナー
ラムチョップのマリネ焼き

 

 

こんばんは🤗

今年のバレンタインデーは
彼の大好物「ラム肉」をメインに
おうちディナーを楽しみました!

骨付きのお肉は気分も高まるので
特別な日にぴったりです!

 

 

前日からマリネ液に漬けておくので
当日は焼くだけ簡単です( ^ω^)

それでは、さっそく調理開始👩‍🍳

 

ラムチョップのマリネ焼き

<材料>

・ラムチョップ … 5本
・ローズマリー … 2本
・にんにく … 3片
★クレソン、ポテト、レモンを添えています

<調味料>

[A]白ワイン … 100㏄
[A]オリーブオイル … 50㏄
[A]はちみつ … 大さじ2
・塩 … 適量

 

1.下準備

にんにくは半分に切り、芽を取り除きます。

ラムチョップは脂身に切り込みを入れ
塩を振ってなじませたら、
にんにく、ローズマリー、[A]の調味料を
ジップロックに入れて冷蔵庫で一晩漬けます。

 

 

2.炒める

1を冷蔵庫から出して常温に戻します。

フライパンを中火で熱し、
1を汁ごと入れて焼きます。

ラムチョップは脂身の部分を下にして
こんがり焼き色を付けたら両面を焼きます。

にんにくとローズマリーは
焦げやすいので途中で取り出します。

 

 

3.盛り付け

器にクレソンをのせ
ラムチョップを盛り付けます。

お好みでカットしたレモンと
ポテトを添えたらできあがりです。

 

 

塩気が足りなければ
食べるときにお好みでかけてお召し上がりください!

 

それでは、実食!

手づかみでガブっといただきます・・・

ボリューム満点!

お店みたいだ~~~と
彼も喜んでくれました( ^p^)

 

横に添えた脇役のポテトも
主役級に美味しかったので
さくっとご紹介させてください・・・

皮付きのじゃがいもをレンジで柔らかくし、
粗熱が取れたら手で割って薄力粉をまぶします。

オリーブオイルをまわしかけ
オーブンで焼き色がつくまで加熱し
塩を振ったらできあがりです。

 

もう一品は
トマトのカプレーゼ。

こちらもシンプルでおいしいです( ^^ )

 

トマトとモッツアレラチーズを
薄くスライスし
オリーブオイルとバジルソースをかけます。。。

 

 

と、
2021年のバレンタインデーは
この後デザート編に続きます・・!

特別な日のおうちディナーに
お試しいただけたら嬉しいです🥰

 

 

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