メイン・ラム肉レシピ
ラムチョップのマリネ焼き
気ままにおうちごはん
今日もお疲れさまです♪
バレンタインデーに彼の大好物である
ラム肉を使っておうちディナーを楽しみました＾＾
骨付きのお肉は気分も高まるので特別な日にぴったり！
前日からマリネ液に漬けておくので
当日は焼くだけなのも嬉しいポイント＾＾
それでは、さっそく調理開始～◎
ラムチョップのマリネ焼き
＜材料＞
・ラムチョップ … 5本
・ローズマリー … 2本
・にんにく … 3片
●トッピング
クレソン、ポテト、レモンを添えています
＜調味料＞
[A]白ワイン … 100㏄
[A]オリーブオイル … 50㏄
[A]はちみつ … 大さじ2
・塩 … 適量
1.下準備
にんにくは半分に切り、芽を取り除く。
ラムチョップは脂身に切り込みを入れ
塩を振ってなじませたら、
にんにく、ローズマリー、[A]の調味料を
ジップロックに入れて冷蔵庫で一晩漬ける。
2.炒める
※1を冷蔵庫から出して常温に戻す。
フライパンを中火で熱し、1を汁ごと入れて焼く。
ラムチョップは脂身の部分を下にして
こんがり焼き色を付けてから両面を焼く。
にんにくとローズマリーは焦げやすいので途中で取り出します。
3.盛り付け
器にクレソンをのせラムチョップを盛り付ける。
お好みでカットしたレモンと
ポテトを添えたらできあがりです。
ポテトはレンジで温めてからオリーブオイルで和えて揚げ焼きしています。
塩気が足りなければ
食べるときに塩胡椒をかけてお召し上がりください！
手づかみでガブっといただきます・・・
おまけにもう一品、
トマトのカプレーゼを作りました。
こちらもシンプルでおいしいです！
特別な日のディナーにぴったりのレシピです。
骨付き肉に彼の胃袋を掴めること間違いなし！
ぜひ、お試しいただけたら嬉しいです～◎
