苺レシピ・お菓子作り
アーモンドクリームと苺パイ
きままにおうちごはん
今日もお疲れさまです♪
苺ジャムが余っていたので
冷凍パイシートを使って、
サクサクの苺パイを作りました！
苺と相性のいいカルダモンがふわっと香ります
それでは、さっそく調理開始～◎
目次
アーモンドクリームと苺パイ
＜材料＞
(6個分)
・冷凍パイシート … 4枚
・苺ジャム … 適量
・溶き卵 … 1/2個(つや出し用)
・粉糖 … 適量
●アーモンドクリーム
・バター … 40g
・粉砂糖 … 20g
・溶き卵 … 1/2個
・アーモンドパウダー … 40g
・ラム酒 … 大さじ1
・カルダモンパウダー … 小さじ1/3
1.アーモンドクリーム
ボウルに常温に戻したバターと
粉砂糖を混ぜ合わせ、クリーム状に練る。
溶き卵を3～4回に分けながら加え、
その都度なめらかになるまで混ぜる。
アーモンドパウダーを加え、
カルダモンとラム酒を入れてさらに混ぜる。
カルダモンやラム酒の量はお好みで調節してください！(無くてもオッケーです)
2.包む
パイシートを解凍し
1枚を三等分にカットする(合計12枚)
6枚は斜めに切り込みを入れる。
切り込みが入っていない生地の上に
1のアーモンドクリームとジャムをのせる。
切り込みが入った生地をのせ、
端っこをフォークで押さえてくっつける。
表面に残った溶き卵をぬり、天板にのせる。
200℃のオーブンで20分焼き、
180℃に温度を下げて5分～10分焼く。
お好みで粉糖をかけたらできあがり。
しっかり焼き上げるのでサックサク！
中のアーモンドクリームはしっとり！
珈琲や紅茶によく合います♩
お好みのジャムでぜひお試しください
