今日もお疲れさまです♪
甘辛いたれに絡めた唐揚げをごはんにオン！
がっつり食べたい日の胃袋を掴む
食欲そそる甘辛唐揚げ丼を作りました＾＾
それでは、さっそく調理開始～◎
甘辛唐揚げ丼
(2人分)
・ごはん … 丼2杯分
・鶏もも肉 … 1枚
・温泉卵 … 2個
[A]生姜(すりおろし) … 大さじ1
[A]酒 … 大さじ1
[A]塩胡椒 … 少々
●トッピング
・刻み海苔、白ごま、糸唐辛子
[B]醤油 … 大さじ3
[B]砂糖 … 大さじ2
[B]みりん … 大さじ2
[B]酢 … 大さじ1
1.下準備
鶏もも肉は一口大に切る。
保存袋やボウルに、鶏肉と[A]の調味料を入れてもみ込む。
ここで片栗粉をまぶし、ジップロックなどの保存袋で冷蔵庫に入れ、翌日揚げるだけの状態にしてもオッケーです！
2.甘辛たれを作る
小さめのフライパンに[B]を入れてひと煮立ちさせ、火を止める。
3.揚げる
鶏肉に片栗粉をまぶす。
フライパンの底から2㎝程の油を注ぎ、鶏肉を入れて中火にかける。
少ない量の油で揚げるため、冷たい状態の油から徐々に熱し
鶏肉の中まで火を通します。
衣が固まってきたら裏返して
全体が薄いきつね色になったら
いったん鶏肉を取り出し4～5分休める。
休ませたあと鶏肉を油に戻し入れ
高温の油でカリッとするまで揚げる。
油を切り、2の甘辛たれに絡める。
4.盛り付ける
器にごはんを盛り、たれをひとまわしかける。
刻み海苔、唐揚げをのせ、中心に温泉卵をのせる。
お好みで白ごまと糸唐辛子をのせたらできあがり。
足りなければ、残ったたれをさらにかけてお召し上がりください♪
こういうがっつり系の丼ぶりもたまには嬉しいです＾＾
学生のころ食堂でよく食べていたな～と思い出します。
ジャンクな気分の日は、マヨネーズを追い掛けするのもおすすめです！
ぜひ、お試しいただけたら嬉しいです◎
