副菜・作りおきレシピ
野菜とチーズのピクルス
きままにおうちごはん
今日もお疲れさまです♪
たっぷりの野菜とチーズを
ポンポンっと漬けていくだけの簡単ピクルス！
さっぱりしているので箸休めにもぴったりです( ^P^ )
それでは、さっそく調理開始～◎
目次
野菜とチーズのピクルス
＜材料＞
・ブロッコリー … 1/2株
・ミニトマト … 6個
・人参 … 1/2本
・モッツァレラチーズ(一口タイプ ) … 1パック
＜調味料＞
[A]水 … 200㏄
[A]酢 … 150㏄
[A]砂糖 … 大さじ3
[A]塩 … 大さじ1/2
・黒胡椒(ホール) … 小さじ1/2
・ローリエ … 1枚
・にんにく(薄切り) … 2片
1.下準備
ブロッコリーは小房に切り分け、
茎の部分は薄めの乱切りにする。
人参は皮を剥き、1㎝幅の半月切りにする。
沸騰したお湯でブロッコリーと人参を2分茹でる。
2.ピクルス液を作る
鍋に[A]とにんにくを入れて熱し、
煮立ったら火を止めて粗熱をとる。
3.漬ける
保存容器に具材を全て入れ、2のピクルス液を入れる。
黒胡椒、ローリエを入れて漬けたらできあがり。
ヘルシーな副菜レシピですが、
野菜とチーズで食べ応え抜群！
カレーなどの付け合わせにもおすすめです◎
ぜひ、お試しいただけたら嬉しいです∠( ・ω・)／
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